生菜是膳食纤维，锰，钾，生物素，维生素B1，铜，铁和多种其他维生素的良好来源，绝对是健康饮食的主要内容。 但是，不幸的是，由于令人讨厌的大肠杆菌感染暴发，暂时最好避免这种情况。
根据美国疾病预防控制中心（CDC）的数据，美国和加拿大有58人患病，有1人死亡。
目前，尚不确定莴苣是美国的罪魁祸首，因为疾病预防控制中心正在对人们进行采访，以确定人们生病之前吃什么的共同点。 但是，在加拿大，据报道58种疾病中有41种疾病，公共卫生局已确定长叶莴苣为来源。
“即使不能100％肯定地说长叶莴苣是美国大肠杆菌爆发的原因，但鉴于长叶莴苣几乎总是以生食形式食用，因此应采取更高的谨慎态度，” 《消费者报告》的安全总监告诉NBC。
大肠杆菌通常会在烹饪过程中被杀死，这就是为什么生吃的食物（如生菜）带来更大风险的原因。
尽管疾病预防控制中心在病源得到确认之前无法正式警告人们不要食用生菜，但消费者联盟的让·哈洛兰表示，人们应该谨慎行事，扔掉冰箱里的生菜，并避免购买直到另行通知。
她说：“现有数据强烈表明长叶莴苣是美国爆发的源头。” “如果是这样，并且人们没有受到警告，那么更多的人可能会生病。”
大肠杆菌会引起呕吐，腹泻和严重的胃痉挛。 但是，这种莴苣中的大肠杆菌菌株特别危险，因为它会导致肾功能衰竭。 肾功能衰竭的症状包括极度疲劳，脸颊和眼睛下方排尿减少和面色苍白，通常在受污染的食物后7天出现。
因此，现在最好还是坚持使用羽衣甘蓝和羽衣甘蓝，两者都具有更高的营养价值！
戴安娜·布鲁克（Diana Bruk）戴安娜（Diana）是一位高级编辑，主要撰写有关性与人际关系，现代约会趋势以及健康与保健的文章。