许多厨师在烹饪领域做出了模范贡献。其中一些已经成为纯粹的传奇。
你可知道？
Le Cordon Bleu 是世界上最大的烹饪艺术学校，由法国记者Marthe Distel 于1895 年在巴黎创立。学校的一些著名校友包括Mario Batali、Julia Child和Ming Tsai。
“好厨师是上天赐予的奇特礼物。他必须是一个从大脑到味觉，从上颚到指尖的完美生物”。英国作家沃尔特·萨维奇·兰多 (W alter Savage Landor) 曾简要而恰当地引用了完美厨师的含义。厨师是一个术语，用来描述一个人的职业是为别人做饭，无论是在家里还是在餐馆。
总的来说，厨师精通各种烹饪艺术，从传统到现代，从国内到国际。令人惊讶的是，在国内，主要由女性主导的领域在专业厨房中已被男性占多数所压倒。而且，他们中的一些人对美食做出了巨大贡献，以至于他们在世界范围内广受赞誉并成为烹饪传奇。迄今为止，已经有很多厨师成功进入名人堂。让我们从今天收入排名前五的厨师开始吧。
世界前五名最富有的厨师
戈登拉姆齐
这位苏格兰坏小子名厨，1993年在伦敦的“Aubergine”餐厅开始了他的厨师生涯，并获得了两颗非常负盛名的米其林星，1998年，他继续开设了自己的餐厅，名为 Restaurant Gordon Ramsay。这家餐厅很快获得了三颗米其林星，并一直保持至今，成为伦敦唯一一家长期获得该奖项的餐厅，也使主厨戈登拉姆齐成为英国仅有的四位保持该奖项的主厨之一。他还是《地狱厨房》、《厨房恶梦》和《大厨》等著名电视节目的主播。 《福布斯》杂志将他列为世界上最富有的厨师，2012年总收入约为3800万美元。
Rachael Ray
这位美国名厨和作家，也是Rachael Ray的《美味旅行》和《一天40美元》等《美食网》著名剧集的主播，这些剧集曾获得日间艾美奖。 .她还根据 30 分钟用餐的概念撰写了几本食谱，这是她的堡垒©。 2005 年，读者文摘协会推出了一本名为《与瑞切尔·雷的每一天》的杂志，该杂志的读者群在 2006 年至 2007 年期间以惊人的速度增长。福布斯杂志将她列为第二富有的厨师，2012年总收入约为2500万美元。
Wolfgang Puck
他是奥地利裔的名厨和餐馆老板，从小就跟随自己是一名糕点师的母亲学习烹饪。在巴黎和摩纳哥跟随法国著名厨师学徒后，他回到美国，并在短短两年内成为洛杉矶一家餐厅的合伙人。 1981年，他出版了自己的第一本食谱《美国厨房的现代法式烹饪》，大受好评。 2004 年，他创办了一组名为 Wolfgang Puck Companies 的公司，除了餐饮服务和食品商品外，还管理着 20 家高级餐厅。他的第一家餐厅 Hiroshima 供应亚洲美食。在那之后，他再也没有回头，继续在美国各地开设了约 25 家连锁餐厅。据《福布斯》杂志报道，他是第三富有的厨师，2012 年的总收入约为 2000 万美元。
Paula Deen
Paula Deen是美国名厨、作家、餐馆老板和演员。她在佐治亚州的萨凡纳经营业务，她住在那里并拥有一家名为 The Lady & Sons 的餐厅，由她和她的两个儿子经营。她还在密西西比州图尼卡拥有一家餐厅，名为保拉迪恩自助餐，专营南方美食。她撰写了多达十四本食谱。 2005年，她推出了自己的生活双月刊杂志《与宝拉·迪恩一起烹饪》，深受女性读者欢迎。她还在“美食网络”主持了多个烹饪节目，包括宝拉的家庭烹饪、宝拉的派对和宝拉的最佳菜肴。除此之外，她还是Top Chef和MasterChef的名人评委。 《福布斯》杂志将她列为2012年总收入第四的最富有的厨师，收入约为1700万美元。
马里奥巴塔利
这位意大利裔美国厨师、作家和餐厅老板也是著名的美食史学家，专门研究意大利美食的历史和文化。他是纽约、洛杉矶、拉斯维加斯、韦斯特波特以及香港和新加坡多家餐厅的共同所有人。他的一生是白手起家的故事的完美典范。大学期间，他在新泽西州当过洗碗工，之后成为一名披萨师傅。他的下一份工作是厨房助理，接着是圣巴巴拉的副厨师长，他在 27 岁时成为收入最高的年轻厨师。他在“美食网络”上主持了许多节目，包括 Molto Mario马里奥和马里奥巴塔利一起吃意大利和再见美国。 1999 年，Batali 荣获绅士季刊 (GQ) 厨师类别的年度风云人物奖。 2008 年，詹姆斯比尔德基金会授予他杰出餐馆老板奖。据《福布斯》报道，他在 2012 年的总收入约为 1300 万美元。
伟大的厨师名单，然而，如果不提及那些被选中的少数人，他们就不可能是完整的，他们虽然不在我们身边，但继续激励着该领域的新进入者。
火炬手
Alexis Soyer (1810 – 1858)
厨师，发明家，为精英阶层烹制独家奢华晚餐的人。索耶也是为农民做饭的人，他似乎是一个足智多谋的人。众所周知，他在伦敦改革俱乐部设计了一个现代化的厨房，其中包含温度可调的烤箱和用水冷却的冰箱。在克里米亚战争期间，他为受伤的士兵提供食物，并帮助他们康复。他还为军队发明了一种野战炉，并将其命名为索耶炉。他还因在 1847 年爱尔兰大饥荒期间发明施粥所而闻名。他的著名著作包括《索耶的慈善烹饪》和《索耶的烹饪运动》等。
奥古斯特·埃科菲（1846 – 1935）
法国政府 1920 年和 1928 年，埃斯科菲耶被授予荣誉军团骑士勋章。德国皇帝威廉二世称他为“厨师之皇”。 Escoffier 写了很多书，其中 Le Guide Culinaire、Le Livre des Menus 和 Ma Cuisine 最受欢迎。是他奠定了现代专业厨房的基础，也是他开发了有史以来第一个单点菜单。
费尔南德·波因特（1897 – 1955）
他被认为是现代法国美食之父。 Point 无疑是有史以来最伟大的厨师之一。年仅 26 岁时，他在法国维埃纳创立了 Restaurant de la Pyramide，成为国际美食圣地。他的烹饪指导造就了一些世界知名的厨师，包括 Franē§ois Bise、Alain Chapel、Louis Outhier、Paul Bocuse、Jean 和 Pierre Troisgros。
詹姆斯比尔德（1903 – 1985）
他被认为是美国美食之父。 1955 年，他成立了“詹姆斯比尔德烹饪学校”，在那里他教授男女烹饪大约 30 年。他写了几本关于烹饪的书，后来成为经典。其中一些包括詹姆斯·比尔德食谱、詹姆斯·比尔德的户外烹饪宝库、欢乐与偏见和詹姆斯·比尔德的美国烹饪。当他于 1985 年去世时，他为后代的专业厨师留下了卓越的烹饪遗产。
Julia Child (1912 – 2004)
她是国际烹饪专业协会的成员，也是美国葡萄酒与食品协会的联合创始人。 1963年，由她主持的电视烹饪节目《法国大厨》获得巨大成功。她写了几本烹饪书，其中 1961 年出版的《精通法式烹饪艺术》广受欢迎。 Child 于 1951 年与 Simone Beck 和 Louisette Bertholle 一起创办了烹饪学校 L’Ecole des Trois Gourmandes。
伟大的厨师名单也不能不提到那些虽然没有进入世界十大厨师名单，但因其在这一领域的卓越贡献和创新而闻名的人。 .
精英
Ferran AdriÓ
他是现代西班牙美食之父。来自世界不同角落的崇拜者来到他位于西班牙罗萨斯的餐厅 elBulli。他使用新的技术和烹饪器具，并且非常有创意。在他的实验中，他将配料扭曲成意想不到的质地，并在非常规的温度下供应它们。
托德格雷
他正在改变美国食物的定义。他试图证明美国美食不局限于乏味的大众市场和预包装食品。华盛顿首屈一指的餐厅之一，The Watershed，就是他的杰作。
John Ash
他是国际知名的北加州主厨，专攻葡萄酒乡村美食。他着有《美国野味烹饪：准备农场饲养的野味鸟类和肉类的当代指南》和《从地球到餐桌：约翰·阿什的酒乡美食》等书籍。Cream Almond Fresh Oysters和Chocolate Truffle Trot都是他家享誉国际的美食。
杰米奥利弗
他是一位英国厨师和餐馆老板，主持过许多以美食为中心的电视节目，包括《裸体厨师》、《雾都孤儿》、《杰米的意大利大逃亡》和《什么是烹饪？与杰米奥利弗。奥利弗还撰写了几本食谱，他最近发起的反对在全国学校使用加工食品的运动引起了很多关注。
Vikas Khanna
被《人物》杂志称为世界上最炙手可热的厨师，他是一位印度厨师、餐馆老板和美食作家，以融合灵性和美食文化而闻名。他还主持了电视真人秀 MasterChef India 的第 2 季。他撰写的一些书籍包括《甘地美食》、《印度香料故事》和《风味至上：一位印度厨师的烹饪之旅》等。他在纽约的餐厅 Junoon 在 2012 年和 2013 年获得了米其林星。
每位厨师都以他/她自己的方式很棒，值得在名单上提及。然而，这是不可能完成的任务。烹饪艺术领域如此广阔，以至于每天都有一颗新星加入其中。这将永远持续下去，只要我们人类将继续渴望更新和更美味的美食。
