在一个长时间的运动之前，一晚上铲下一大碗意大利面，可以提高你的表现，并为你提供所需的燃料来完成这个距离，但吃碳水化合物的小麦面食或白面食是一个争议。小麦和精制的“白”意大利面在运行时各有利弊。对于跑步者来说，在决定哪种跑步适合他们的赛前碳水化合物餐时，需要探索几个因素。
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为什么选择Carb？不是所有的运动员都需要加载碳水化合物。额外的碳水化合物对那些正在运动或比赛90分钟以上而不停止运动的人是最有益的。根据MayoClinic的说法，“碳水化合物的加载目的是为了给你提供能量来完成耐疲劳性较低的事件，提高你的运动成绩。” COM。
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保健福利面食的健康效益，用粗面粉制成的传统白色意大利面比小麦面食等替代品的健康程度低，因为精制过程会剥掉许多面食关键营养素。另一方面，100％全麦面食比白色纤维多（每份约7克，白色2克），蛋白质约2克。
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纤维含量由于纤维含量高，跑步者应该小心他们吃的小麦面食的时间和数量。 “竞争对手的Matt Fitzgerald说：”纤维毫无疑问是一件好事，我们大多数人没有足够的纤维摄入量，对耐力运动员造成不幸的后果。消耗太多纤维太接近预定的运行可能会导致胃部不适，并可能导致意外的浴室休息。一些跑步者选择较低纤维的白色面食来装载碳水化合物，以避免不愉快的副作用。梅奥医院。 com同意：“您可能需要避免或限制一些高纤维食品在事件前一天或两天。”
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