无论您喜欢洋葱的味道还是紧缩，都不要低估洋葱的营养价值。除了健康的纤维，洋葱提供了维生素和矿物质有用的，以满足您的营养目标。不要注意你吃它会得到的那种洋葱的气息;你的重要的人可能不会感谢你，但你的身体会。
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基本营养
<！ - 1 - >1杯洋葱切碎的洋葱含有51卡路里和0.13克脂肪。如果你遵循2000卡路里的饮食，这占了卡路里的2.5％，而且你每天可能消耗的44到78克脂肪中的脂肪很少。每杯洋葱还提供11.6克碳水化合物，一种用于身体燃料的营养素。虽然蛋白质也用于能源，但它是次要来源。一份洋葱有1.3克蛋白质。
<！ - 2 - >纤维
洋葱是让您的饮食中含有更多纤维的健康选择。这种蔬菜每份提供2.1克纤维，这有助于你的可溶性纤维摄入量。洋葱纤维的类型可能会降低发展心血管疾病的机会，如高血压，中风，心力衰竭和心脏病发作。它也可能有助于减少你的胆固醇。每天消耗25到38克纤维。
<！ --3 - >维生素
一份洋葱每天提供11.5％的维生素B-6。这使得洋葱成为认知和神经功能的明智选择，因为维生素B-6可以帮助你的身体制造5-羟色胺，并使髓磷脂，包括你的神经的脂肪和蛋白质层。许多美国人患有轻微的维生素B-6缺乏症，可以影响你的腿和手臂的神经。你每天还得到每日推荐的叶酸摄入量的5.9％，以及你身体每天需要的维生素C的3.9％。
矿物质
虽然洋葱可能并不是增加钙质摄入量的第一件事，但是这种蔬菜中的一份可以提供每日所需钙质的3.5％。洋葱中的钙质为您的骨骼和牙齿提供了临界强度和密度。每份洋葱也提供少量的锰。此外，吃洋葱可以帮助你的身体更有效地从你吃的谷物中获得一些矿物质。 “农业与食品化学杂志”2010年7月号发表的研究指出，每10克谷物消耗高达3克洋葱，可使锌和铁的含量增加到73％，使谷物更具营养。
