对于大多数人来说，西葫芦这个术语让人联想到绿色水果的图像，准备用于蛋糕和面包的切碎和烘烤。但是，从各种绿色到近乎黑色，有或没有条纹，西葫芦的颜色都不一样。西葫芦也有黄色和金色的色调，通常被称为金色西葫芦。区分黄色西葫芦和直脖子黄色南瓜对某些人来说是一个问题，但是一旦你了解了这个区别，你就再也不会被愚弄了。
<！ - 1 - >当天录像
一切都是关于形状的
虽然黄色的西葫芦和黄色的直的脖子壁有相似的颜色，但它们的形状是不同的。西葫芦生长和圆柱形，水果的直径从一端到另一端不变。黄色的直的脖子南瓜削减到一个狭窄的脖子，它连接到葡萄树。水果的身体看起来有点肿胀和球状，像一个细长的梨。黄色西葫芦的开花结果是块状的，而黄色南瓜的结尾通常是更圆的。
<！ - 2 - >成熟大小
与其他西葫芦一样，黄色西葫芦可以长到20英寸或更长，重量超过10磅。黄色南瓜没有达到这些怪异的大小，通常停止增长约7至8英寸长。黄色的南瓜通常会形成坚韧的皮肤，如果在达到这个尺寸后留在葡萄树上，颜色会加深。一些黄色的南瓜在成熟时会形成崎岖的皮肤。虽然在这个阶段可以吃，但是很多人喜欢丢弃过于成熟的黄色南瓜，因为皮肤很硬，内部充满了大种子。
<！ - 3 - >风味和质地
黄色西葫芦具有独特的风味，比绿色西葫芦或黄色南瓜更甜。肉质坚硬脆嫩，但煮熟时比黄色南瓜略软。虽然西葫芦和黄南瓜都可以在沙拉中生吃，但味道不一样。黄南瓜借给了坚果味道，而年轻的西葫芦味道更像新鲜黄瓜。
用西葫芦和黄南瓜做饭
因为西葫芦和黄南瓜都是西葫芦的类型，所以它们通常在食谱中互换使用。在年轻嫩的时候收获它们，通常长度为6到8英寸，是生吃或加入食谱的最佳水果。成熟的西葫芦，包括黄色西葫芦，经常被切碎，用于烘烤蛋糕或面包。
