奶酪增加了许多菜肴和食谱的风味和光滑度，是钙和蛋白质的良好来源。根据不同的类型，它也可以含有高脂肪，包括动物性食品中的奶酪以来的饱和脂肪。消耗过多的脂肪会导致体重增加和其他健康问题，但鉴定高脂奶酪和选择低脂肪品种可以帮助您避免这些问题。了解哪种奶酪的脂肪含量比其他奶酪更高，可以帮助个人对哪种奶酪的吃法和限制哪一种做出健康的选择。
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当日录像
切达奶酪
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切达干酪图片来源：Michael Gray / iStock / Getty Images切达奶酪是最通用的奶酪之一，也是最常买的奶酪。 COM。这种奶酪起初只是在英国制造，在世界各地都有生产。当完全成熟时，一个完整的轮子通常类似于一个鼓，一个自然的外皮。它自然地看起来是白色到浅黄色，但是可以加入染料使它变成橙色。 Cheese说，由牛奶制成的切达奶酪通常会成熟9到24个月。 COM。切达奶酪是一种相对肥胖的奶酪。根据营养成分。 1盎司的这种奶酪含有10克脂肪，6克饱和脂肪。
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布里
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布里奶酪图片来源：圆点图片/圆点/盖蒂图片
布里奶酪起源于法国，是最广为人知的法国奶酪。 COM。法国的奶酪与其他国家不同。在法国，布里（Brie）是不稳定的，成熟时呈现褐色。出口布里干酪从来没有完全成熟，延长其保质期，并防止细菌污染。它通常包装在1或2公斤的轮子中，放入木箱中。它由牛奶制成，1盎司的奶酪含有10克脂肪，半饱和脂肪，根据营养成分。 COM。
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格鲁耶尔奶酪
格鲁耶尔奶酪起源于瑞士，是一种来自牛奶的奶酪。 Food说，这是未经高温消毒，坚硬而黄色的，有很多孔。 COM。它也可能是一个略带棕色的颜色。奶酪腌制3到10个月，愈久愈好，奶酪愈好。根据Nutrientfacts的数据，1盎司的份量含有10克的总脂肪，5克的饱和脂肪。 COM。
全脂乳清芝士
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意大利乳清干酪照片来源：tycoon751 / iStock / Getty Images
意大利乳清干酪通常由牛奶制成，但情况并非总是如此。 Mangia Bene Pasta解释说，这种类型的奶酪最初是由制作pecorino奶酪（一种由羊奶制成的奶酪）中剩余的乳清制成的。它是白色的，柔软和粒状的。当用脱脂牛奶制成时，这种奶酪可以是低脂肪的，但是如果用全脂牛奶制成，则1/2杯饮料含有15克脂肪，10克饱和脂肪。
低脂奶酪
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选择全脂奶酪的低脂或无脂奶酪可以帮助减肥计划。照片来源：Jupiterimages / Creatas / Getty Images
大多数奶酪，包括切达奶酪，格鲁耶尔奶酪和意大利乳清干酪，都有低脂或无脂的品种。低脂奶酪含有50％或更少的高脂肪品种，而非脂肪类型则完全不含脂肪。当新鲜食用时，这些奶酪是很好的替代品，在某些情况下，可以用全脂奶酪来配制食物。选择全脂奶酪的低脂或无脂奶酪可以帮助减肥计划，同时降低饱和脂肪的摄入量。
