墨西哥胡椒提供的味道不亚于您的玉米片和炸玉米饼。这些小火辣青椒提供多种维生素，矿物质和抗氧化剂，以支持健康的身体。墨西哥胡椒也可以帮助你管理你的体重。选择新鲜的墨西哥胡椒，并添加到捣碎的鳄梨，鸡蛋，萨尔萨，蘸酱和肉饼，以提供额外的营养和香料。
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<！ - 1 - >维生素
含有109毫克维生素C，一颗墨西哥胡椒可以提供一天以上的这种重要营养。维生素C对于健康的组织修复是必不可少的，它可以起到抗氧化剂的作用，帮助抵抗力和抗衰老的作用。一颗墨西哥胡椒还提供6.4微克维生素K和530国际单位的维生素A.墨西哥胡椒也是维生素E和大多数维生素B复合物的次要来源。
<！ --2 - >矿物
考虑到它的娇小的大小，墨西哥胡椒含有大量的钾。在一个重45克的辣椒中，你可以得到153毫克的钾 - 或者你每天需要的2000毫克的7％。墨西哥胡椒还提供铁，镁，磷，锌，铜和锰。这些矿物质在促进健康的红血球，强壮的骨骼发育和神经系统功能方面都起到了作用。
<！抗氧化剂除维生素C和维生素E外，墨西哥胡椒提供抗氧化剂。抗氧化剂是植物化学物质，可清除体内通过暴露于空气，食物和水中的污染物而获得的自由基。抗氧化剂可以帮助预防疾病的发作。新鲜辣椒的抗氧化剂含量高于罐装或罐装版本，2011年1月在“农业和食品化学杂志”上发现了一项研究。
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