自制面包的舒适，诱人的气味应该是足够的理由来尝试在家烘烤。自制面包还可以提供比商业制造的面包更多的营养物质和更少的添加剂。虽然烘烤面包需要一些时间和精力，烘焙自己的面包的味道和营养的影响使得努力值得。
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健康食材
<！ - 1 - >您选择所有进入自制面包的食材。您可以选择最优质的面粉 - 或者研磨自己的发酵剂，鸡蛋和奶制品。您还可以控制含糖量，而不必担心添加高果糖玉米糖浆或葡萄糖，这些产品可提供空卡路里。除非你自己添加人造黄油或植物起酥油，否则自制面包不含反式脂肪;你可以使用心脏健康的不饱和脂肪，如橄榄油或红花油。商业上制备的面包通常含有防腐剂和人造成分以延长其保质期并增加风味，而自制面包则不然。
<！低钠许多商业制备的面包含每片超过130mg的钠。如果你在家里准备自己的东西，你可以限制在面包盐的数量。
全谷物
USDA建议消耗至少3盎司。的五谷杂粮。商业面包上的标签可能导致你相信他们含有比实际做的更多的全麦食品。当你在家里准备面包时，你可以确定食谱中包含的全谷物的数量。你可以用100％全麦面粉或其他全谷物面粉做出更健康，更健康的面包。全麦面粉比精制白面粉有更多的纤维和营养素。当你烤自己的面包，你也可以尝试添加其他谷物或成分，以促进营养。考虑添加亚麻籽ω-3脂肪酸，全燕麦可溶性纤维或奎奴亚藜面粉的蛋白质。
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无过敏原