减肥，改善营养或简单地采取更健康的生活方式，沙拉可以是你最好的朋友或最可怕的敌人。虽然他们看起来天真无邪，但是当沙拉酱配上奶油调味品，并加入脂肪，高热量的混合物时，沙拉很快就会变成诡ous。但是，如果你做出明智的选择，你可以建立一个健康的沙拉，不仅美味，而且健康。
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光荣绿色
您所选择的绿叶蔬菜不仅仅为您剩余的混合奠定基础。事实上，绿叶蔬菜本身就包含了强大的营养素。尽管每种绿叶蔬菜都有不同的保健功效，但是它们的热量都很低，并且都含有纤维 - 这意味着您可以用更少的热量填充您的腹部。纤维也改善你的消化系统的健康。深绿色的生菜，羽衣甘蓝和菠菜都含有维生素A，C，E和K，而白菜和芥菜也提供许多B族维生素。维生素的这种结合支持免疫系统，保护骨头和保持心血管系统健康。不幸的是，像莴苣这样的浅色绿叶蔬菜不能提供很多的营养，但是它们仍然会让你的热量减少。
<！ - 2 - >营养补充剂
大多数蔬菜只有25卡路里每1/2杯服务，并与维生素和矿物质充满。由于蔬菜的颜色通常表明其健康的好处，目标是在沙拉上的彩虹彩虹。绿色蔬菜，如西兰花和芦笋，促进眼睛健康，并可能防止癌症。在番茄，萝卜和青椒等红色蔬菜中发现抗氧化剂番茄红素，可降低患心脏病的风险。用黄色蔬菜如南瓜和黄色辣椒获得免疫促进维生素C的健康剂量。红薯，胡萝卜和其他橙子蔬菜提供β胡萝卜素，这有益于免疫系统，视力和皮肤。为了更甜的沙拉酱，选择蓝莓;他们充满了抗炎和抗癌化合物。茄子和紫洋葱等紫色蔬菜抵抗衰老的影响。 jicama，蘑菇，洋葱和菜花等白色蔬菜可以预防癌症和心脏病。
<！ - 3 - >肌肉蛋白质
如果您的沙拉是您的膳食的主菜，请不要忘记蛋白质。蛋白质提供氨基酸，为您的身体的骨头，肌肉和软骨的积木。对于酶和激素的合成也是至关重要的。去皮的鸡肉或火鸡胸肉，大块金枪鱼或鲑鱼是很好的选择。如果你是一个素食者，坚持用豆类，豆类或蛋清添加一个蛋白质的拳头。
健康脂肪
一点健康的脂肪可以帮助你的身体吸收沙拉中的营养。当然，这并不意味着你应该用奶油，含脂肪的敷料浸泡你的沙拉。相反，选择一个橄榄油和少数橄榄，葵花籽，杏仁或核桃的细雨。对于更加奶油的调味品，用一点橄榄油捣碎鳄梨。除了帮助您吸收蔬菜的营养素，健康脂肪还提供维生素E和硒，有助于降低血压，降低心血管疾病的风险。
