如果你唯一的萝卜熟人是在你的绿色沙拉中潜伏在西红柿和黄瓜旁边的红色和白色的圆圈，你会惊讶地发现，萝卜可以是你的煎锅或烤盘的美味。萝卜含有丰富的叶酸，钾和维生素C，可用的种类从普遍存在的红地球萝卜到辣椒黑萝卜到在日本烹饪中流行的胡萝卜形萝卜萝卜。萝卜最好使用类似于近亲相关的方法烹制。它们可以被炖，炒，烤，蒸或煮。
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焖制
焖烧 - 用盖子在低热的情况下烹饪 - 产生脆嫩的甜美萝卜，但不会变糊糊。为了炖萝卜，如果你喜欢，可以去掉所有附着的蔬菜和果皮，但是在烹饪之前唯一必须去皮的萝卜类型是黑萝卜。在大煎锅中加热黄油和油，加入萝卜并倒入液体 - 最好是用醋，糖，盐和胡椒调味的任何类型的鸡肉，牛肉或蔬菜汁，甚至白葡萄酒。
<！ - 2 - >把混合物煮沸，把热量调低，盖上煎锅，煮约5分钟。取出盖子，用中高火煮萝卜，直到液体变稠，糖浆涂在萝卜上。
发酵
萝卜可以切块，切碎，切成细棒，或者单独或与各种其他蔬菜一起炒碎和炒。黑萝卜和萝卜萝卜是最常用的炒面类型。这两种都适合亚洲风味的辛辣菜肴中常见的辛辣刺激口味，但是如果您想淡化酸性口味，在使用前将萝卜剥皮并彻底清洗干净。
<！ - 3 - >焙烤
与其他萝卜根一样，萝卜可以在高温下烘烤，调味时间最短。用橄榄油，盐，胡椒粉和其他所需的调味料将切好的，切成小方块的或整个萝卜切碎，放在预热至425度的烤箱的中心架上的边缘涂油的烤盘上。烤萝卜30至45分钟，用抹刀在烹调时间的中途转动并搅拌萝卜，直至它们变成叉状和变褐。
如果您想用其他产品烤萝卜，选择与萝卜，萝卜，欧洲萝卜，土豆相似质地的蔬菜，以确保所有蔬菜都需要相同的烹饪时间。
蒸煮
将蒸汽放在装有1至2英寸沸水的蒸锅中，然后盖上锅，根据所使用的萝卜的大小，不受干扰地保持5至15分钟。蒸的萝卜是水果和蔬菜托盘和沙拉的极佳添加物，可加入汤，炖菜和其他菜肴中。
煮沸
整个或切片的萝卜可以在沸水中煮10到30分钟，直到嫩和冷，然后温热或冷却后食用。煮完之后，可将半英寸厚的萝卜片或四分之一份烤至棕色，用油醋汁淋上毛汁，用作不寻常的配菜或加入沙拉。
