羔羊排使用浓厚，味道丰富的腌泡汁和快速的烹饪时间，使优雅，健康和美味的膳食。羔羊最好吃中等稀有，保持肉的柔嫩。当你煮羊排时，目的是使内部温度达到145华氏度，并让肉在休息前至少休息五分钟。
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<！ --1 - >扒
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烤羊排是准备羊肉最健康，最美味的方法之一。考虑食物网主厨Giada De Laurentiis的配方。在食物处理器中混合蒜瓣，迷迭香，百里香，辣椒和海盐的卤汁。将湿揉搓在排骨的两边，在冰箱里腌一小时。一小时后，取出排骨，放在一边让它们达到室温。排骨正在变暖，准备你的燃气或炭烤直接加热。煮中等稀有度每边三分钟的排骨。
<！ --2 - >香煎
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烤排骨是烤或烤排骨的一个很好的选择，使一个简单的，一锅饭。使用与烧烤相同的揉搓，根据自己的喜好更改口味。在大煎锅中加热2汤匙橄榄油或植物油，用中火或中火加热。根据你的炉子的热量，烹饪每个剁三分钟，每边中等罕见。
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烘烤通常是为更大的肉块预留的，但“食品与葡萄酒”杂志的食谱建议使用薄荷和墨西哥胡椒烤箱烘烤的版本。通过加工薄荷叶，小墨西哥辣椒，青葱，大蒜，红酒醋，糖和橄榄油湿擦。腌制1小时，然后让肉变成室温，在一个沉重的，烤箱安全的煎锅中变成褐色。褐变后，放入预热至400华氏度的烤箱中烤12分钟，以便做中等稀有度的剁碎。
烤
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烤的羊排维持烤的健康好处，而不需要好天气或杂乱的烧烤。美国烹饪学院的“健康烹饪技术”一书提出了酱油，渥斯特夏，第戎芥末，迷迭香，百里香，鼠尾草，胡椒和植物油的腌料。腌制至少一个小时后，甩掉多余的腌料，放在烤盘上，烧烤至中等。
