维生素和矿物质在体内具有不同的功能，但有时可能一起工作。需要维生素和矿物质来维持组织，器官，肌肉，骨骼和血液的健康。除了在体内协同工作之外，还需要某些维生素来吸收某些矿物质。
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维生素D和钙
<！ - 1 - >钙是大多数乳制品中发现的一种矿物质。这种矿物质是保护和发展牙齿和骨骼，神经传导，凝血和调节肌肉收缩所需要的。美国农业部建议每天至少饮用3杯非脂肪或低脂肪的富含钙的乳制品。为了吸收钙，你必须服用维生素D.根据美国国立卫生研究院骨质疏松症及相关骨病国家资源中心，没有维生素D，身体不能形成一种名为骨化三醇的激素，这将导致膳食钙吸收不足。如果身体没有获得足够的钙，就会把它从骨头上拔下来。
<！ - 2 - >维生素C和铁
铁是肉类和素食来源的矿物质。铁分为两类：血红素和非血红素。血红素铁源来自肉类中的血红蛋白。非血红素铁存在于强化谷物，豆类和绿叶蔬菜中。膳食补充剂办公室指出，血红素铁比非血红素铁更容易被人体吸收。如果与维生素C来源一起食用，非血红素铁吸收更好。在红肉中，铁的百分之五十是血红素，虽然你只吸收约百分之二十到百分之二十五的铁;非血红素铁占膳食铁的80％至90％，但只吸收约2％的铁。维生素C通过向铁产生电子来帮助吸收这种铁，这使得它更容易被人体吸收。
<！ - 3 - >镁和钙
镁和钙是矿物质，在体内具有非常具体的职责。但是，他们也有几个共同的责任。两种矿物质一起工作，以调节肌肉和细胞膜维持的收缩和放松。这些矿物质一起也调节毛细血管的收缩和松弛。最后，钙和镁都需要建立强壮的骨骼和牙齿。 B族复合维生素
