鱼代表平衡和营养饮食的健康部分。对许多人来说，鱼类提供了瘦动物蛋白质的来源，为人体提供维持和修复人体组织所需的积木，以及ω-3脂肪酸 - 调节血液胆固醇的健康脂肪并支持正常的大脑功能。此外，鱼类含有大量的维生素和矿物质，对健康也是必不可少的。
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鱼含有维生素D.尽管皮肤内的细胞可以在暴露于阳光的情况下合成维生素D，但由于生活方式的因素，或生活在高纬度气候下的人，也可能需要食物来源的维生素D.在身体中，维生素D有助于调节钙质 - 维持矿物质组织的一个关键组成部分 - 维持健康的骨骼。俄勒冈州立大学的Linus Pauling研究所，鲑鱼，鲭鱼和沙丁鱼含有维生素D.在饮食中加入这些类型的鱼可能有助于预防维生素D缺乏症。
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维生素A某些类型的鱼还含有维生素A或视黄醇。这种脂溶性维生素通常被发现溶解在鱼肉内的油中，鱼油补充剂提供了丰富的维生素来源。莱纳斯鲍林研究所表示，1茶匙。鱼肝油 - 一种常见的鱼油补充剂 - 含有一整天的维生素A，其他鱼类（包括鲑鱼）也能增加维生素A的摄入量。消耗足够的维生素A对于维持几种组织的健康非常重要，因为维生素A缺乏会导致皮肤干燥，鳞屑，甚至失明和免疫缺陷。消耗脂肪鱼或鱼油可以帮助预防这种缺陷，并支持您的身体健康。
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钙鱼含有钙，这是你体内含量最丰富的矿物质。身体中的大部分钙都是羟基磷灰石 - 这种坚硬的矿物质能够为牙齿和骨骼提供力量。身体中的其他钙有助于细胞信号，用于支持正常的细胞功能，也有助于电化学神经冲动的传导。根据拜耳医药保健公司的数据，贝类中含有钙，包括螃蟹，龙虾和虾。
镁
