当你妈妈告诉你吃蔬菜时，她不是在胡闹。 农产品提供了许多必需的维生素，矿物质和抗氧化剂，而在其他食物中很难找到。 唯一的缺点？ 如果您吃的是传统种植的水果和蔬菜，则可能会摄入大量农药。 如果您选择有机食品，那么地面上的所有沙砾和污垢都将得到。 您甚至还可以减少一些生物。
幸运的是，这并不意味着您挖的每一个苹果或胡萝卜都会危害您的健康。 实际上，有一种简单的方法可以减少农产品表面上的污染物数量。 更好的是，您需要的只是橱柜中可能已经装有的一项。
根据发表在 《农业与食品化学杂志》上 的2017年一项研究，安全有效地清洗农产品的关键是小苏打。 令人惊讶的是，研究人员发现，小苏打溶液比自来水或含漂白剂的溶液更能有效清除苹果中的农药残留。
在这项研究中，将生产的产品浸泡在每毫升小苏打和水10毫克溶液中浸泡10至15分钟，以分别去除常见的噻菌灵和磷化氢（常见的杀菌剂和杀虫剂）。 但是，如果您发现自己的地方没有一盒小苏打，那也不一定意味着您也会被杀虫剂叮咬。
2015年12月出版的《 环境监测与评估》 卷中的一项研究发现，用传统自来水彻底冲洗也可以有效去除生草莓上的大部分农药残留。 而且，当您想让自己的产品安全返回家中时，这是储存蔬菜的最安全方式！
