我们都知道，每天多吃些蔬菜是改善健康的好方法。 实际上，《护士健康研究》发现吃水果和蔬菜有助于减缓认知能力下降，而《饮食控制高血压的方法》研究发现，在日常菜单中添加更多植物可以降低患冠心病的风险，并可以降低血压。 虽然不能否认水果和蔬菜对长期健康的好处，但是如果您因不适当地存放它们而生病，您可能会发现它们很难被欣赏。
购买时必须安全地存放蔬菜。 毕竟，如果商店已经允许细菌扩散，那么将它们带回家并正确地做就没有多大意义。 FDA建议仅购买已冷藏或置于冰上的预先切割的水果或蔬菜（想像半个西瓜，袋装沙拉，那些只装少量豆薯棒的容器）。
避免购买有瘀伤或斑点的水果和蔬菜也很重要，因为这些水果和蔬菜会导致它们腐烂得更快。 并确保将您的农产品装袋，并使其与生肉或海鲜分开，以避免交叉污染。
有一些简单的技巧可以延长蔬菜的寿命并防止食物浪费，但是您可能还没有听说过一些可能会浪费现金的方法。
切勿将土豆，洋葱，香蕉，西红柿或洋葱放在冰箱中。 未成熟的热带水果也是如此，可以将其放在室温下直至成熟，然后冷藏。 您还应避免冷却您的油门。 将它们存放在50度以下会使它们变坏更快。 芹菜使用前应紧紧包裹在铝箔中。 切掉胡萝卜和大头菜等根茎类蔬菜的顶部，将马铃薯放在避开其他蔬菜的阴凉处，您已尽自己的一份力量延长了农产品的使用寿命。
一般来说，在使用前不要洗任何东西。 将蔬菜散装在带孔的塑料袋中，并使其与水果分开。 果实成熟时会释放出乙烯气体，这会使蔬菜变快。
但是，健康并不是唯一妥善存储农产品保护的东西。 根据自然资源保护委员会的数据，美国40％的食物未食用。 然后，它在填埋场中逐渐腐烂，成为填埋场严重的甲烷排放源。 因此，尽力防止蔬菜变质和浪费，这不仅可以节省金钱，而且还可以节省环境。
