瘦蛋白是使每一餐都更健康，更饱腹的好方法。 实际上，发表在《 国际肥胖杂志》上的研究 表明，高蛋白饮食可以有效对抗肥胖症。 然而，尽管高蛋白饮食对健康有潜在好处，但储存不当的肉仍会构成严重的健康风险。
肉可以成为沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的温床，这些细菌可以引起严重的甚至危及生命的疾病。 实际上，疾病控制中心估计，仅在美国，每年就有4800万人感染食源性疾病。 这是每6个人中约1个的比率。 肉类的储存不当也会交叉污染其他食物。
幸运的是，安全存放肉类的规则非常简单。 坏消息？ 奇怪的是，您现在要打破的不止几个。 安全存放肉类的过程始于甚至将其带回家之前。 在购买肉类之前，请确保其没有超过卖完或到期日期。 同样重要的是要确保其包装不被撕裂或刺破，否则可能导致冰箱泄漏。 如果您要购买肉，请确保在购买后的两个小时内将其放入冰箱。 根据美国农业部的数据，如果温度超过90度，您应该在一小时之内让那些牛排在家里变冷。
杂货回家后，应在一到两天内将家禽和绞肉煮熟或冷冻。 其他肉类，例如牛肉，羊肉，午餐肉和猪肉，应在三到五天内食用。 培根在冰箱中可以存放7天，如果它在那之前设法不被吃掉的话。
但是，如果冰箱放置不正确，及时吃东西不会有多大好处。 您的冰箱应在40华氏度或以下的温度下运行，但要高于冰点。 您的冰箱应该处于0度。 考虑将温度计放在冰箱中以监控温度，以便确保其在该区域内正常工作。 而且，如果您断电，请尝试尽可能少地打开冰箱。
您还应定期清洁冰箱，并立即清除肉类溢出或泄漏的食物。 解冻冷冻肉的最安全方法是在冰箱中。 将碟子或托盘放在其下以接果汁。 不过，一个好的经验法则是将肉存储在冰箱的底部架子上。 这样，如果它确实泄漏了，它就不会滴落到它下面的食物上，从而造成更大的混乱并增加了交叉污染的风险。
最后一个好的经验法则是“有疑问时，将其丢弃”。 如果食物在冰箱中放置的时间超过上述建议的准则，或者您不确定食物已经存放了多长时间，请将其扔掉。 即使您的肉看起来或闻起来并不奇怪，它可能仍带有危险细菌。 当谈到您的健康时，安全总比后悔好。 当您想将烹饪的所有食物变成大脑食物时，请先在菜单中添加40种最适合大脑的食物！
