钢切燕麦有时被称为爱尔兰燕麦或苏格兰燕麦，是通过将全燕麦粒通过钢厂磨成碎片而制成的。这种燕麦比普通的燕麦稍微有点疯狂的味道，并且它有一个耐嚼的纹理。您可以使用钢切燕麦作为麦片，如燕麦片，或将其添加到烘焙食品中，制成重营养的产品。
当天的视频
<！ - 1 - >卡路里和脂肪
未煮过的钢切燕麦的1/4杯服务有150至170卡路里。烹饪这些燕麦不会改变卡路里含量。如果您使用钢切燕麦，通常添加调味品，包括枫糖浆，水果或红糖。一定要在你的膳食计划中包含这些调味料的卡路里。哥伦比亚大学建议早上吃含有350到500卡路里的早餐，以最好地满足您的能量需求。考虑吃用燕麦片和水果，一杯果汁或瘦肉早餐肉制成的燕麦片，将你的膳食带入理想的卡路里。一部分钢切燕麦含有3克脂肪。限制脂肪消耗量不超过每日卡路里的20-35％，或44-78克脂肪。
<！ - 2 - >碳水化合物和纤维
在膳食计划中加入钢切燕麦，可以大大提高复合碳水化合物，这是一种常量营养素，是您的主要能量来源。每杯1/4杯含有27至29克碳水化合物，或由医学研究所推荐用于日常食用的130克碳水化合物的20.7至22.3％。纤维是一种碳水化合物，不会为您的身体分解成燃料，也可以在钢切燕麦中找到。一份提供4至5克 - 你的膳食计划应该包括25至38克纤维。慢慢添加纤维到你的饮食。在你的身体有机会调整之前，消耗太多的纤维会导致腹胀和气胀。
<！ - 3 - >蛋白质
钢切燕麦可作为蛋白质的良好供应，每1/4杯提供5至7克。你的身体使用蛋白质作为能源的第二来源，但它有一个更重要的作用。蛋白质几乎存在于身体的每一个细胞，组织和器官中，而且摄入足够的水平可以让您根据需要轻松替换蛋白质。它也很大程度上帮助你建立肌肉。钢切燕麦中的蛋白质被认为是一种不完全的蛋白质，因为它缺少全部九种必需氨基酸。你可以通过用豆类，如花生，服务钢切燕麦所需的所有氨基酸。
矿物质
一份钢燕麦可提供每天所需铁的10％。铁帮助你的身体获得正常运作所需的氧气。没有足够的这种矿物质，你可能会发展贫血症。贫血的症状包括头晕，心悸，头痛和疲劳。您还将从每个1/4杯的燕麦切片中获得每日推荐钙含量的2％。你的骨骼和牙齿的强度取决于获得足够的钙水平，因为你的身体不会自己制造这种营养素。
烹饪技巧
钢切燕麦比普通燕麦需要更多时间烹饪。如果在一夜之间浸泡燕麦，烹饪时间可以降至五分钟;然而，如果你从未切割的钢切燕麦开始，它将需要35分钟彻底煮熟。使用这些燕麦制作燕麦片 - 最常见的用途 - 要求你把燕麦煮在水里，然后煨，直到它们有嚼劲而又柔软。加入1杯牛奶，再煮8到10分钟，直到所有的液体被吸收。
