即使您的技能水平低得令人望而却步，人们也会想象洗一个苹果是每个人都知道如何做的相当基本的任务，对吗？
错误。
周三，马萨诸塞州大学阿默斯特分校的食品科学家Heli He发表了一项研究，比较了使用漂白剂，自来水和小苏打去除美国苹果中存在的有害农药的最佳方法。 我们大多数人可能会在水龙头下冲洗一个苹果几分钟，或者去学校学习，然后将其摩擦在衬衫上，但调查发现自来水还不足以去除磷化氢和噻菌灵，这是两种中等毒性的农药，通常用于苹果，以保护它们免受昆虫和真菌侵害。
该研究的赢家是小苏打，苏打在物理上最快地降解了农药，使其更易于清除。 剥苹果是去除毒素的最有效方法，但这样做会抵消食用皮肤的某些营养益处。 毫无疑问，没有办法100％去除农药，因为噻菌灵实际上已经渗入苹果的表面。 尽管如此，小苏打已经成功去除了80％的噻菌灵和95％的磷，因此最好避免使用这些农药，因为这些农药可能对人类高浓度有毒。
他建议在家中将大约一汤匙的小苏打与两杯水混合，以达到最佳效果。
该研究的局限性在于它没有测试其他流行的清洁溶液（例如醋），也没有包括苹果中发现的其他农药。 但是，随着万圣节的临近，它充满了焦糖苹果和苹果酒的味道，因此记住这仍然是一件好事！
