由于它的味道浓郁多汁，所以鸭肉会让您的饮食更加颓废。总体而言，鸭比其他许多类型的肉要胖，所以选择无皮的胸肉来帮助限制你的脂肪摄入量。将鸭作为营养来源，享受与其营养价值相关的健康益处。
当日录像
卡路里
<！ - 1 - >一个3.5盎司的鸭胸肉，去除了皮肤，提供140卡路里的热量。如果你也吃皮肤，卡路里数量上升到每份202。这与土耳其相似，在除去皮肤的同一份乳房中提供135卡路里。它比这个大小的服务牛肉圆，这是191卡路里的卡路里。根据美国农业部数据库，一份鸭腿比卡路里含有更多的热量，每份178卡路里。
<！ - 2 - >脂肪
没有皮肤的鸭胸肉脂肪非常低，每份3克。鸭腿每份含脂肪多6克，要么用皮肤用品11克脂肪。鸭胸肉比火鸡胸肉略高，每份只含0. 7克。根据默克在线手册（Merck Manuals Online），当前每日饮食总脂肪的建议不超过30％的脂肪，或90克，如果你每天消耗典型的2000卡路里的热量，10％或30克饱和脂肪医学图书馆。吃鸭子更瘦的部分，即使你消耗皮肤，将保持在你的日常限制。所有肉类中的脂肪都由饱和脂肪和不饱和脂肪组成，鸭胸肉含有0.6克饱和脂肪，0.9克单不饱和脂肪和0.4克多不饱和脂肪。鸭还含有143毫克的胆固醇在乳房和105毫克的腿;每日推荐的胆固醇摄入量是300毫克。
<！ - 3 - >蛋白质和碳水化合物
鸭肉和其他肉类一样，不含碳水化合物，但却是极好的蛋白质来源。大多数肉类含有大致相同量的蛋白质;一份鸭胸肉供应28克蛋白质，而一顿鸭腿则需要29克。 “默克手册”报道，蛋白质摄入量的每日蛋白质推荐量约为每天60克。
维生素和矿物质
鸭是多种维生素和矿物质的极好来源。根据美国农业部的规定，一份鸭胸肉用量为4.5毫克铁，或者是每日需要量的45％，而鸭腿中含有2.3毫克，即每日10毫克铁的23％。一份鸭还可以提供29微克，或者你日常需要的硒的41％。腿含有22微克，或31％的日常需求。乳房也是推荐的19毫克B复合维生素烟酸的一个很好的来源，其中10.4毫克，或54％在乳房和5.3毫克，或28％的腿服务。
