钾是人体所需的一种自然元素和基本营养素之一。它涉及各种基本过程，如维持细胞内的水分平衡。钾在各种食物中被发现，并且一些在这种营养素中特别丰富。对于有一定条件的人，可能需要补充钾的饮食。但是，其他条件可能需要限制钾的摄入量。
<！ - 1 - >当日视频
钾是什么
钾是一种自然元素，是人体的一种重要营养素。它也是一种电解质，意味着它与钠，氯，镁和钙一起，在体内传导电活动。钾可以以几种天然形式出现，但是在处理盐形式如氯化钾或者螯合形式如柠檬酸钾时，机体是最有效的。
<！ --2 - >钾螯合物是什么
当一种物质被一种较大的物质保存时，它被称为螯合物。某些元素如钾可以被相对较大的有机分子螯合，如柠檬酸或氨基酸。当大分子被人体处理时，钾被释放出来。然而，没有证据表明人体比钾的盐形式更好地吸收螯合形式。
<！ - 3 - >体内钾
人体内的每个细胞都需要钾才能发生基本的生理过程，如从食物中释放能量。因此，对身体的正常功能至关重要。钾对维持肾脏，心脏，肌肉和神经系统的健康特别重要。大多数健康人每天从正常饮食中获得足够的钾。但是，已知某些情况会耗尽钾或使其在血液中积聚。慢性肾脏疾病会导致钾的这种不平衡，其后果可能是严重的。血液中钾含量过高或过低都可能导致人格障碍，肌无力和心跳异常等问题。
富钾食品
根据美国农业部，动物产品一般含有大量的钾。最富含钾的动物产品是蛤蜊，鳕鱼，龙虾，大比目鱼，黑线鳕，金枪鱼和脱脂牛奶。一些蔬菜钾含量也很高，包括红薯，西红柿，白豆，豇豆，茄子，扁豆，利马豆，欧洲萝卜和南瓜。钾含量丰富的水果包括香蕉，李子，枣，葡萄柚汁，李子，橙汁，芭蕉，干桃和葡萄干。钾含量高的种子，坚果和谷类是开心果，杏仁，栗子，花生，松子，燕麦麸皮，南瓜子和小麦粉。医学研究所出版推荐的膳食补贴或钾的RDA。对于14岁以上的男性和女性，RDA是每天4.7克。对于哺乳期妇女，RDA每天5.1克。
