Portobello蘑菇是成熟的cremini蘑菇，具有强烈的风味和肉质的质地。这些蘑菇提供了许多必需的营养素，但不包含许多卡路里，使其成为任何饮食的营养补充。如果您使用它们代替脂肪，胆固醇和卡路里较高的肉类，则更是如此。
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低能量密度食物
<！ - 1 - >Portobello蘑菇是纤维的一个很好的来源，每日价值的11％，他们含有大量的水，使他们的能源密度低。能量密度低的食物，即每克不含多卡路里的食物，可以帮助您减轻体重或保持健康的体重。你可以吃大量的这些食物，而不消耗很多卡路里。例如，一整盘切片，烤波多贝罗蘑菇只有35卡路里。使用低能量密度的食物代替能量密度较高的食物，如高脂肪食物或高糖食物，以达到最佳的减肥效果。
<！ - 2 - >B族维生素的好处
1杯切片煮熟的波托贝洛蘑菇含有15％的泛酸每日价值; DV的核黄素的29％; DV的38％为烟酸;和6％的DV每个叶酸和硫胺素。这些B族维生素对健康新陈代谢和神经系统是必不可少的，有助于保持你的肝脏，皮肤，眼睛和头发的健康。
<！ - 3 - >矿物化妆品
Portobello蘑菇含有丰富的矿物质。每份服务提供钾的15％的DV，磷的16％的DV，铜的24％的DV和硒的DV的38％。钾有助于神经和肌肉功能，并抵消钠对血压的影响。磷对于形成强壮的骨头，脱氧核糖核酸和红细胞是必需的，而铜对于保持你的免疫系统，神经和血管健康非常重要。硒是帮助形成DNA的抗氧化剂。
用作健康饮食的一部分
在饮食中添加蘑菇可以帮助增加纤维摄入量，降低心脏病，高胆固醇和消化系统疾病（如便秘和痔疮）的风险。烧烤portobello蘑菇帽，吃他们像汉堡;把它们切碎，并用它们代替肉酱中的部分肉;或添加到比萨饼，汤或法加它。烤美味的蘑菇为美味的配菜。只要一定要取下黑鳃，否则你的食物会变成灰色，这可能不太吸引人。
