猪肉和鸡肉的营养相似性比差异更大。当然，那个比较不包括培根。一片培根的热量更多，至少比其他猪肉3倍的脂肪和营养素要少三倍。去皮的鸡肉和猪肉是瘦肉蛋白的良好来源，以及维生素B-12，锌和硒。
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<！ - 1 - >具有相似卡路里的优质蛋白质来源
在猪里脊肉，火腿，排骨排骨和去皮鸡胸肉，腿和大腿中的卡路里之间没有很大差异。猪肉里脊肉最少，3盎司份量有93卡路里，而火腿含有116卡路里热量，是六个样本中最高的。所有六个提供了大约相同数量的蛋白质：16盎司到19克3盎司。基于每天消耗2000卡路里，这些值占蛋白质每日价值的大约33％至39％。
<！根据美国的规定，如果食物中每100克含有不超过5克的总脂肪，2克的饱和脂肪和95毫克的胆固醇，那么这些食物就符合额外的瘦肉标准。食品和药物管理局。按照这些标准，猪里脊肉，猪排，无菌鸡胸肉，腿和大腿都是非常瘦的。火腿可能只有瘦的而不是额外的瘦肉，因为它有5.4克的总脂肪。如果你吃鸡肉的皮肤，鸡胸肉的总脂肪增加到9克，这几乎不能成为瘦肉。大腿和腿部的皮肤总脂肪增加到16克，这意味着他们不再是一个精益选择。<！ - 3 - >
增加维生素B-12
猪里脊肉，猪排，火腿和鸡胸肉，大腿和腿是B族维生素（叶酸除外）的良好来源。它们是维生素B-12的重要来源，因为它在大多数植物性食物中都没有。如果没有足够的维生素供应，您可能会有发生贫血的风险，因为这对于制造红血球是必不可少的。它也有助于产生DNA，并保持神经正常工作。 3盎司的去皮鸡胸肉含有8％的维生素B-12的每日摄入量，远低于猪肉切块和去皮鸡腿和大腿肉的18％到25％。促进锌和硒
猪肉和鸡肉是丰富的硒来源，你的身体用它来生产抗氧化剂和合成甲状腺激素。你会得到17.8至19. 5毫克从去皮鸡胸肉，腿和大腿，而猪肉的三个切割含有26. 2至30.微克的硒。从最低到最高，这些值代表您推荐的每日摄入量的32％到56％。锌支持你的免疫系统，帮助建立蛋白质和合成DNA，这对于正常的细胞生长是必不可少的。鸡胸肉有0.58毫克，而其他选择提供1.3-1.9毫克的锌。女性每天应该消耗8毫克的锌，而男性则需要11毫克的锌。
