近年来，限制卡路里的饮食与更加注重实际饮食（例如少吃肉）或饮食时间（例如断食禁食）的饮食相比变得不那么受欢迎了。 但是，现在，发表在 《柳叶刀糖尿病与内分泌学》 上的一项有趣的新研究发现，可能并不需要花费太多的卡路里来减少腰围并改善心脏健康。
这项由美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）资助的研究要求近150名年龄在21至50岁之间，体重平均的参与者在两年的时间内将卡路里摄入量减少25％，并告诉75位参与者对照组照常进行。 在最初的六周中，限制热量的人群在临床中心进餐，并在接下来的六个月中继续接受有关如何减少热量摄入的咨询。 在这段时间里，他们设法少吃了大约20％的卡路里。 但是随后它们开始滑落，到两年末，大多数人的卡路里摄入量减少了12％，或大约300卡路里。
尽管如此，研究人员仍然惊讶地发现，即使这种相对适度的减少也带来了许多好处。 平均而言，完成限制卡路里试验的人减掉了约16磅，其中71％是脂肪。 他们还具有较低的胆固醇水平和较低的血压，并改善了胰岛素抵抗和代谢率。
杜克大学心血管基因组学教授，该研究的主要作者威廉·克劳斯 （ William Kraus）对NPR表示：“由于体重减轻，我们预期心血管代谢因素会有所改善。” “但是……我们没想到我们看到了改善的程度。”
鉴于全国范围内对美国持续不断的肥胖病流行的关注，这一发现具有重要意义。 根据美国疾病控制与预防中心（CDC）的最新报告，美国人现在在临床上被认为是肥胖。 从饮食中减少300卡路里就可以像从一片披萨或两个饼干中弃用一样简单。 根据这项新的研究，长期的利益可能会超过这种额外的好处。 有关热量摄入的更多信息，请查看以下保持年轻所需的卡路里数量。
