在菜肴中使用辣椒是增加一餐风味的好方法，并且在亚洲美食中尤其受欢迎。 但是，根据发表在《 营养 杂志》上的一项新研究，它们也可以加快痴呆症的发作。
卡塔尔大学的研究人员评估了15年间近5, 000名55岁及以上的中国成年人的辣椒摄入量和认知能力下降的速度。 他们发现，每天食用超过50克辣椒的人比不食用辣椒的人几乎有两倍的认知下降风险。 有趣的是，对于那些BMI较低且身体活动活跃的人来说，食物对记忆力丧失的影响似乎更大，研究人员认为这可能是由于它们的敏感性提高了。
卡塔尔大学人类营养学教授史祖敏博士说： “在我们以前的研究中发现食用辣椒对体重和血压是有益的。但是，在这项研究中，我们发现对老年人的认知有不利影响。” 《健康科学》杂志的负责人，这项研究的主要作者在新闻稿中说。
研究包括新鲜辣椒和干辣椒，但不包括甜椒和黑胡椒，后者在美国可以说是一种更受欢迎的香料。 但是，由辣椒制成的调味品（例如Sriracha）在美国越来越受欢迎。
正如Shi所指出的那样，辣椒素也有一些严重的好处-辣椒中的成分使它们发热。 它可以增加人燃烧脂肪的能力，可以帮助人们寿命更长，甚至可以增强性欲。 但是，如果您想在老年时期保持敏锐，这项新的研究表明，最好跳过Sriracha。
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