营养素是帮助维持人体生理过程的化合物。营养素分为两类，微量营养素和大量营养素，根据您身体每天所需的营养素数量。所有的营养成分都是健康饮食的重要组成部分。
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微量营养素与宏量营养素
<！微量营养素的命名是因为你的身体需要的量比常量营养素要少。在“营养与你”中，Joan Salge Blake指出，微量营养素通常用微克或毫克来衡量，而常量营养素通常用克来衡量。微量营养素组由维生素和矿物质组成，常量营养素组由碳水化合物，蛋白质和脂肪组成。<！ - 2 - >
碳水化合物碳水化合物是您身体的首选能量来源。碳水化合物为您的身体提供简单的糖葡萄糖，它被运送到您的每个组织和细胞，并转化为能量。碳水化合物的最佳来源是植物性食物，如全谷物，水果，蔬菜，豆类，坚果和种子。每1克碳水化合物为您提供4卡路里。碳水化合物的可接受的宏量营养素分布范围（或AMDR）是每日卡路里的45％到65％。如果你吃2000卡路里的饮食，你每天需要225到325克的碳水化合物。
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蛋白质蛋白质为您体内的所有细胞提供结构。蛋白质还有助于建立酶和激素，维持体内的酸碱平衡，将各种物质转运到细胞内，并帮助保持免疫系统健康。在没有碳水化合物的情况下，蛋白质可以为身体提供能量。像碳水化合物一样，蛋白质为您提供每1克4卡路里的热量。有两种方法来计算你的蛋白质需求。您可以使用AMDR，这是您日常卡路里需求的10％到35％。如果你是在2000卡路里的饮食，你需要每天50到175克的蛋白质。计算蛋白质需求的更精确的方法是基于你的体重。成年人每公斤体重消耗0.8克蛋白质。使用这种方法，一个150磅的人每天需要大约55克的蛋白质。
脂肪
虽然脂肪往往与负面的健康影响相关，但脂肪对健康饮食至关重要。脂肪有助于缓解你的器官，提供绝缘，以帮助你保持体温，并允许你吸收脂溶性维生素。布莱克指出，你的身体有无限的储存脂肪的能力，所以当你长时间没有吃东西时，脂肪也可以提供能量。脂肪是一种比碳水化合物或蛋白质更集中的卡路里来源，为您提供每1克9卡路里的热量。脂肪的AMDR是你每日卡路里的20到35％，所以在2000卡路里饮食的人每天需要大约45到78克的脂肪。
注意事项
重要的是要注意微量营养素对健康饮食和宏量营养素同等重要。虽然他们不提供卡路里，微量营养素对适当的成长，发展和健康是至关重要的。微量营养素确保您身体的所有过程平稳运行，并且您的身体能够将常量营养素提供的热量转化为能量。
