传统的乳蛋饼食谱的特点是黄油地壳和全脂牛奶，奶油和鸡蛋填充。这些成分在一片中加起来很多脂肪和卡路里。要减肥乳蛋，首先要消除地壳，用蛋清或蛋液代替鸡蛋。为了模仿奶油的身体和丰富的味道，使用淡奶。一个经典的蛋饼只包含鸡蛋和调味料，但你可以用其他美味的成分填充乳蛋饼，以作出令人满意的低脂肪早餐。
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成分
作者Pam Anderson在她的书“减肥和吃得好的完美食谱”中介绍了一种低脂，不结皮的乳蛋饼配方， 2个大蛋，1/2杯蛋清，5盎司淡奶，2茶匙。第戎芥末，1/2茶匙。盐和1/4茶匙。地面黑胡椒。加1/4茶匙。干草药，如百里香，龙蒿，鼠尾草或罗勒，如果你喜欢的混合物。奶酪是一个基本的乳蛋饼食谱的选项，它会增加脂肪含量。
<！ --2 - >方法
将烤箱预热至华氏400度，然后将机架放在中央。用烹饪喷雾器喷9英寸的派盘。如果使用，将鸡蛋，牛奶，芥末，盐，胡椒和草药一起搅拌。倒入馅饼盘，烤至中心 - 约25分钟。在切成楔形之前至少冷却五分钟。
<！ - 3 - >营养
没有奶酪的六分之一的食谱提供了65卡路里，只有4克脂肪，只有2克是饱和的。它含有78毫克的胆固醇。它也提供5克蛋白质和3克碳水化合物。
变化
在烘焙之前在鸡蛋混合物中加入任何数量的馅料以调味乳蛋饼，而不显着增加脂肪含量。混合在碎火鸡培根和切片韭菜或切碎的甜椒，解冻的冷冻玉米，块蟹肉和大葱。对于一个蔬菜的版本，炒蔬菜西葫芦切片，波多贝罗蘑菇，葡萄西红柿和芦笋提示在不粘锅烹饪喷雾。稍微冷却，然后在烘烤前加入鸡蛋。
