猕猴桃营养信息

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在亚洲和澳大利亚流行的猕猴桃已经在过去的几十年中流行起来，现在在美国的货架上经常被看到。猕猴桃既美味又营养，含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维等重要营养成分。

猕猴桃长椭圆形，大小约为梅花。以翡翠绿色的果肉，猕猴桃为模糊的褐色外观而闻名，多汁清爽，口感令人想起草莓和菠萝的组合。水果通常被剥皮和生吃，无论是手头还是水果沙拉。它也可以用来制作糕点，果汁冰糕，冰沙和其他甜点。

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一杯猕猴桃含有108卡路里热量，26克碳水化合物，2克蛋白质和1克脂肪。它还提供超过250％的维生素C的建议每日津贴。水果也是高维生素E和叶酸。猕猴桃的钠含量低，钾和铜含量高，是必需的矿物质。一份猕猴桃也提供5克可溶性和不溶性纤维。

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猕猴桃具有显着的抗氧化特性，因为它含有高水平的维生素C和一种称为叶黄素的植物化学物质，叶黄素是一种类胡萝卜素，类似于β-胡萝卜素，降低癌症和心脏疾病的风险，并可能有助于预防眼睛疾病，如白内障和黄斑变性。猕猴桃还含有丰富的膳食纤维，为心脏病，糖尿病和胃肠疾病提供更多保护。

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与流行的观点相反，橙色的维生素C水平并不高。猕猴桃的含量是橙色的两倍。猕猴桃的钾含量也非常高，实际上钾含量高于香蕉。

奥斯陆大学营养系的Assim Duttaroy最近进行的一项研究确定，定期吃猕猴桃可能是通过减少血小板聚集来降低血栓发生率的有效方法。这项研究表明，猕猴桃也可以从血液中减少甘油三酯形式的脂肪。