超过40,000种不同类型的大米，很难将自己局限于长粒大米。茉莉和巴斯马蒂大米（可以是白色或棕色）都是芳香的米粒，具有坚果味道，是您常用配菜的不错选择。茉莉和巴斯马蒂大米都是碳水化合物含量高，脂肪含量低的，但两种大米之间的营养差异很小。
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卡路里含量
茉莉和巴斯马蒂大米的卡路里含量差别很大，即使选择白色或棕色。干白米茉莉花饭1/4杯，可以产生3/4杯米饭，含有140卡路里热量，同样的棕色茉莉花米饭含有160卡路里热量。干白巴斯马蒂大米的1/4杯服务包含170卡路里，棕色巴斯马蒂大米含有150卡路里。而白色的茉莉花米是最低卡路里的选择，作为一个整粒，棕色的印度香米是一个更健康的选择。
<！ - 1 - >碳水化合物，蛋白质和脂肪<1/4杯干白茉莉花饭含有44克碳水化合物，少于4克蛋白质和0.5克脂肪，同一份棕色含有35克碳水化合物，2克纤维，3克蛋白质和1克脂肪。白巴斯马蒂大米含有38克碳水化合物，4克蛋白质和0.5克脂肪在1/4杯的服务中，而棕色巴斯马蒂大米含有34克碳水化合物，2克纤维，4克蛋白质和1.5克脂肪。当谈到更好的营养时，由于纤维含量的原因，两种米饭中任何一种的糙米版本都是更健康的选择。在你的饮食中添加更多的纤维可以改善膳食饱腹感，这有助于控制体重。
<！根据膳食补充剂办公室的说法，铁缺乏症是一个主要的健康问题，而饮食中铁摄入不足会导致贫血。虽然不是重要的铁来源，但某些版本的茉莉和巴斯马蒂大米可以帮助您满足您的日常需求。棕色巴斯马蒂大米含有最高量的铁，每份的价值是每日价值的4％，而棕色茉莉花米和白色巴斯马蒂大米都是每份每日价值的2％。白茉莉花米不含任何铁。
低钠