当你在寻找瘦肉蛋白要包括在你的饮食中，或者当你只是想要一些健康的肉，猪里脊肉是一个不错的选择。它的脂肪含量低，蛋白质含量高，含有丰富的B族维生素和硒。猪里脊肉适用于任何烹饪方法 - 只要确保烹饪得足够好，以消除生肉中可能存在的任何寄生虫或细菌。
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<！ - 1 - >超瘦蛋白
猪里脊肉提供22克优质蛋白质在3盎司服务。在3盎司的份量中，总共有3.7克总脂肪，1克饱和脂肪和62毫克胆固醇，而猪里脊肉则属于超瘦切肉。无论您计划的菜单达到每日蛋白质的要求 - 妇女每天46克和男性56克 - 或者你是一个运动员，必须增加你的摄入量，一份猪里脊肉是一种低脂肪的方式添加蛋白质到你的饮食。
<！富含B族维生素当任何食物被称为“极佳”营养素来源时，必须提供至少20％的推荐膳食补贴（或RDA）矿物质，根据美国食品和药物管理局已经建立的规定。按照这个标准，一份3盎司的猪里脊肉是所有B族维生素的一个很好的来源，除了叶酸之外。猪里脊肉是获得维生素B-12的好方法，这在植物性食品中是没有的。所有的B族维生素都有助于将食物代谢成能量，但维生素B-12对于制造红血球，合成DNA和保持神经正常运作至关重要。
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硒和硒硒形成五种抗氧化剂，对于产生甲状腺激素至关重要。你的身体依赖锌来合成蛋白质，它是数百种不同酶的组成部分。大多数人消耗大量的锌，但如果你是一个严格的素食主义者，或者如果你有胃肠疾病，如乳糜泻或溃疡性结肠炎，你可能会有更大的锌缺乏的风险，莱纳斯鲍林研究所报告。你会从一个3盎司的猪里脊肉中得到2毫克的锌，其中26％的妇女和19％的男性RDA。同样的部分供应你的日常硒的一半。
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