干紫菜，通常作为紫菜或海带出售，是包括寿司在内的日本菜的常见添加物。这种食物通常赋予海胆味和脆质感。在专卖店里寻找，虽然有些杂货店用稀薄的方形薄片把它卖给食谱。适量食用时，干海带对身体有好处 - 它含有多种维生素和矿物质，但钠和碘含量相当高。
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基础营养
干海藻1/3杯，含有17卡路里和0克脂肪。这种海洋蔬菜中的大部分卡路里来自碳水化合物 - 每份含有3克。然而，在这个膳食计划中，你需要的不仅仅是这个，所以考虑用一种健康的碳水化合物，比如大米来供应海藻，以满足你每天225到325克的要求。你也摄入1克蛋白质，或理想摄入量的1.7到2.1％。
<！ - 2 - >钠
干海藻每份含312毫克钠。对于一个健康的人来说，可以摄取高达2,300毫克的钠，这占了你一天可以摄入的钠的13.5％。但是，如果您患有高血压或心脏病 - 或者您有患心脏病的风险，请将您的钠摄入量进一步限制在1,500毫克。如果你有资格获得下限，吃干海带可能是不明智的。
<！ - 3 - >碘
吃一份干海藻，你每天摄入的碘的消耗量的6,720％。虽然你的身体需要碘对你的甲状腺的健康功能，太多是一件坏事。偶尔食用一份海藻不会损害您的健康，但经常食用这些食物可能会导致甲状腺疾病（包括癌症）的发展。
其他营养素
在您的饮食中加入干海藻，可以让您获得充足的维生素B-6，每天服用量的30％这种维生素对大脑健康和功能至关重要。这种食物还提供你的身体每天需要的22％的钾和17％的铁。你也摄入较少量的钙，镁，磷，锌，铜，维生素A，硫胺素，核黄素，维生素E，烟酸和维生素B-12。
抗氧化剂
干海藻含有抗氧化剂，可以有益于您的健康。在2009年9月的“人类营养植物食品”杂志上的一项研究指出，干海藻比热处理的海藻提供更多的抗氧化剂。抗氧化剂保护身体的每一个细胞免受自由基和其他环境压力的损害。
