番茄酱被用来作为许多菜肴的基础，包括面食，汤，比萨饼和墨西哥食物。罐头和罐子的番茄酱线杂货店货架，但从新鲜的西红柿酱，使成品更强烈的番茄风味。用新鲜的西红柿制作自己的酱汁，还可以控制配料，避免添加任何添加剂或防腐剂。准备西红柿酱，不会花费太多的时间和精力。
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第一步
选择你想用来做酱汁的西红柿。罗马等小番茄通常味道更浓。
步骤2
用凉水清洗西红柿，然后用锋利的刀将“X”切成每个番茄的底部。
<！ - 2 - >第三步
把一个炖锅里的水烧开，并把冰水加入一个大的搅拌碗中。
第4步
将西红柿加入沸水中，放置30秒钟，以松开外皮。
第5步
从锅中取出西红柿，并立即放入冷水停止烹饪过程。
<！ - 3 - >第6步
在西红柿顶部插入一把削皮刀，并做一个圆形切割，以去除核心。轻轻剥下皮肤，注意不要损坏番茄肉。
第7步
将番茄放入锅中，用洋葱，大蒜和新鲜罗勒等配料烹制。另外，在加热之前，将番茄和其他新鲜食材加入搅拌机和酱汁中加入酱汁中。
您需要的东西
- 西红柿
- 刀
- 平底锅
- 搅拌碗
- 搅拌器
