虽然铁是人体必需的必需矿物质，但体内过多的铁却是危险的。血色素沉着症患者 - 体内含有过多铁质时会出现这种情况 - 通常需要限制膳食中铁的摄入量，以防止铁毒性。马里兰大学医学中心说，过多的铁会导致肝脏损伤，糖尿病和皮肤变色。改变饮食可以帮助降低铁水平。
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Heme Vs.非血红素铁
为了正确地降低体内铁含量，重要的是了解血红素和非血红素铁之间的差异。血红素铁在动物性食品（如红肉）中被发现，并且比植物性食品中的非血红素铁更能被人体吸收。然而，用非血红素铁吃某些食物有助于增强其吸收。因此，你所食用的含铁食物的类型与你的总膳食铁摄入量一样重要。
<！限制富含铁元素的食物避免含有大量铁元素的食物，特别是血红素铁，有助于降低体内的铁含量 - 如果患有血色素沉着症，这将是有益的。根据膳食补充剂办公室的说法，这类富含铁的食物包括牡蛎，红肉，牛肝和黑肉家禽。如果你摄入了少量的这些富含铁的食物，那就吃些有助于减少铁质吸收的食物。<！选择吸收较低的食物
富含钙的食物同时损害非血红素和血红素的铁吸收，而含有肌醇六磷酸盐，多酚或草酸盐的蛋类和食物同时损害非血红素铁吸收根据铁紊乱研究所，铁富含食物。 Iron Disorders Institute指出，吃或喝300毫克含钙的食物（1杯脱脂牛奶中的含量）或更多，以抑制血红素和非血红素铁的吸收。其他含钙丰富的食物包括酸奶，奶酪和钙强化豆浆。草酸盐是在茶叶和一些蔬菜，如菠菜。多酚存在于咖啡，茶和可可中。大豆，纤维，坚果，豆类和全谷物中都含有植酸盐。
限制增强吸收的食物