如何烧烤冷冻食物

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Mahi mahi也被称为dolphinfish，是一种在热带和亚热带水域捕获的大型运动鱼。虽然马哈鱼是一年四季都抓到的，但是在春末夏天是最丰富的。它有一种温和的甜味，与其他运动鱼排相比，被认为味道不是很“腥”。烧烤是烹饪mahi mahi的常用方法。烧烤之前，您不需要解冻鱼。

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将烤架加热至中等。让烤架彻底暖和。关闭烤架的盖子以加快速度。

将足够的橄榄油倒在毛巾上沾上几平方英寸。

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用油巾擦净烤架。这样可以防止鱼粘在烤架表面并剥落。

用您选择的卤汁或调味品调味冷冻鱼排。因为冷冻的鱼不像新鲜的鱼那样容易吸收腌料，所以在上面倒上一层卤汁。一个简单的调味可能是一个轻盐和胡椒洒。

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将mahi mahi放在准备好的烤架上。

转动前将鱼放在烤架上八分钟。观察鱼的底部，看看有多少是通过烹饪。将近一半的鱼应在八分钟内煮熟。

用铲子翻动鱼。如果可能的话，将鱼放在烤架的新部分上，并涂上新的橄榄油。在烤架上再烤12至14分钟。