鸡肉片是无骨的，无皮的鸡胸肉，整个厚度均匀，非常适合烧烤。只用淡盐和胡椒粉烤制，加入蛋白质做成沙拉，或用亚洲或拉丁美洲原料制成卤汁，制作国际主菜。肉饼的均匀厚度需要很少的烹饪时间，所以你可以在不到半个小时的时间里煮熟和在桌上煮熟。
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第1步
在两片塑料保鲜膜之间放一根无骨的无皮鸡胸肉。用肉槌将它压平均匀。如果您喜欢较小的份量，将鸡胸肉放在砧板上切成两半，然后用非优势手握住。拿着一把平行于砧板的剔骨刀，沿水平方向切开乳房，做出尺寸均匀的碎片。
<！ - 2 - >第2步
将鸡肉放入装有卤汁的袋子中，冷藏至少1小时或过夜。使用瓶装腌料快速准备，或混合自己与定制的混合成分。做一个卤汁，包括一个脂肪，如橄榄油或椰子油;酸性成分，如醋或柑橘汁;干香料的各种各样的;和其他湿的成分，如辣椒酱或辣酱油。
<！ - 3 - >步骤3
使用炭火或燃气烧烤炉以中高热量预热烤架。如果使用木炭，在金字塔中排列大约25个木炭煤球，点燃木炭。当火熄灭时，均匀地将它们展开，煤炭在内部变成鲜红色，外部灰烬变成灰色。
步骤4
用烹调油擦烤格栅，以防粘连。不要喷不粘的烹饪喷雾，否则会产生巨大的火焰。
第5步
如果您喜欢，将鸡肉放在烤架上，并将香料撒在顶端。盖上盖子，在第一面煮约四分钟，或直到金黄色。
步骤6
用一把钳子翻转肉饼，盖上盖子。再烤三分钟到四分钟的金棕色，或直到它们的内部温度达到165华氏度。在肉块的中央插入肉温计，检查温度。从烤架上取下鸡肉片，立即食用。
您需要的东西
- 塑料保鲜膜
- 肉槌
- 剔骨刀
- 塑料袋
- 腌料
- 香料
- 木炭，可选
- 夹 >肉类温度计
- 温馨提示
