Pinot grigio是一种清淡而干爽的白葡萄酒，源自意大利。如今，你可以找到几个加利福尼亚州和俄勒冈州的葡萄园，用白比诺葡萄酿造白葡萄酒。黑皮诺可用于海鲜，炖菜和意大利面食以及许多腌泡汁和肉汁和鱼酱。
当日录像
黑比诺与比诺格里吉奥
<！ - 1 - >步骤1
剪切2磅。无骨的牛肉炖肉，如夹头，肩膀，刀片或臀部到3英寸的立方体和盐和黑胡椒的季节。
步骤2
加热3汤匙。橄榄油在一个大煎锅中热。分批加入肉，四面棕色，放在一边。
<！ - 2 - >第三步
从锅中取出大部分液体，只留下一层薄薄的脂肪。添加一瓶750毫升的灰比诺，并煮沸。大约7到10分钟，或者直到葡萄酒减少到一半，减少热和煨。
第四步
加2汤匙。第戎芥末，把牛肉还给煎锅。添加16盎司。可以是西红柿，三半中型洋葱，三瓣大蒜和一束药草，里面装着四束新鲜欧芹，百里香和龙蒿。低温炖2到3小时或直到肉嫩。
<！ --3 - >步骤5
取出并丢弃草药束。用开槽勺子取出肉，洋葱和西红柿，放在一边。加热，烧开酱汁10分钟变稠。将肉，洋葱和西红柿放回碗中盛放。杜贝类似炖菜，但更轻，更清爽。
海鲜意粉配黑皮诺Grigio
步骤1
煮1磅意大利面直到嫩。
步骤2
加热3汤匙。在一个长柄锅橄榄油。加入三个切碎的葱和三个切碎的大蒜，煮三分钟。加入¾杯晒干的西红柿，再煮一分钟。
第3步
加入1½杯比诺，1磅清洁的虾和2磅。冲洗蛤蜊，并把液体煮沸。减少热量和煨覆盖七到十分钟或直到蛤蜊已经打开。
第四步
用2杯芝麻菜，1茶匙，将意大利面条加入煎锅和调味料中。盐和1茶匙。黑胡椒。在一个碗里服务。
Pinot Grigio酱
步骤1
用中火在平底锅中加热2½杯鱼，蔬菜或鸡肉。
第2步
在一个中等的平底锅中融化3汤匙。黄油和3汤匙搅拌。多用途面粉。低热烹调，不断搅拌六分钟。冷却一分钟，然后拂入鱼群。
步骤3
加入1/4杯蘑菇，通常用中火加热熬制酱汁约20分钟。
步骤4
融化1汤匙。黄油在中等锅中等中等热量。搅拌2汤匙。切碎的葱，煮至软化。
第5步
加入1杯白比诺，煮至液体减半。搅拌1汤匙。切碎的新鲜欧芹和搅拌混合物的鱼类。配上白色的鱼或鸡肉。
您需要的东西
- 虾
- 蛤蜊
- 肉
- 橄榄油或黄油
- 鱼汤
- 面粉
- 蘑菇
- 晒干的西红柿
- 新鲜欧芹，龙蒿和百里香
- 大蒜
- 洋葱
- 葱
- 芥末
- 西红柿
- 盐和黑胡椒
