新鲜的蘑菇和洋葱是低热量的食材，味道十足。一杯切片蘑菇约20卡路里，而1杯切片洋葱约45卡路里。根据“烹饪的喜悦”，虽然种植的蘑菇蘑菇是任何一道菜的美味佳肴，但野生蘑菇味道却相当丰富。 “选择与坚定的帽子大的蘑菇。避免潮湿或萎缩蘑菇与黑暗和软点。使用蘑菇和洋葱作为配菜，或制作美味的酱汁，如炖肉，去米饭或意大利面。
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炒波多贝罗蘑菇和洋葱
步骤1
加热1汤匙。黄油或橄榄油在一个大煎锅。您也可以使用两者的组合。
第2步
加入切碎的白色洋葱片炒香约五分钟，或直到洋葱开始变黄。
<！ - 2 - >第3步
洗净切碎1/2磅新鲜的波托贝洛蘑菇，加入煎锅中。煮三到五分钟，不断折腾。不要让煎锅过满。如果你没有大的锅，每分钟加一把蘑菇。
第四步
加入两个切碎的蒜头，1/3杯切碎的新鲜罗勒和1/3杯新鲜切碎的香菜。煮两分钟。加盐和黑胡椒调味。
<！ - 3 - >第5步
放在烤鸡胸肉，牛排或鱼的顶端，或添加到煎蛋卷，沙拉，米饭或面食。
蘑菇炖肉
步骤1
加热1汤匙。橄榄油在一个大煎锅中热。添加一个中等大小的红色或白色洋葱，煮约10分钟或直到金黄。删除并放在一边。
步骤2
在同一锅中加热1汤匙。橄榄油。加1磅洗净切片的什锦蘑菇。煮至蘑菇开始释放液体。
第三步
将洋葱和两个蒜末一起倒入平底锅，1汤匙。切碎的新鲜迷迭香，盐和黑胡椒的味道。再煮三到四分钟，然后搅拌1汤匙。番茄酱。不断搅拌，将热量升高至1〜2分钟。
第4步
加入1½杯蔬菜，鸡汤或水。减少热量和煨10分钟。
第5步
加2汤匙。黄油和1½茶匙。香醋和煮一分钟。配上帕玛森奶酪和新鲜的欧芹，供应米饭，玉米粥或意大利面。
你需要的东西
- 蘑菇
- 洋葱
- 黄油或橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 新鲜罗勒
- 新鲜香菜
- 大蒜
- 新鲜迷迭香
- 蔬菜或鸡汤
- 香醋
- 番茄酱
