在培根油脂中煎炸任何食物（包括炸薯条）有两个挑战。与煎炸油相比，培根油脂的烟点低，而且在炸薯条完成之前往往会烧焦。另一个问题是，油炸东西需要大量的油脂。为了让你的炸薯条得到足够的培根油脂，你必须做大量的培根。对于某些人来说，这是一个问题。对其他人来说，这是一个吃更多的培根的借口。
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第1步
烹制培根，并将油脂倒入耐热玻璃容器中。将容器存放在冰箱中，直到至少有一品脱油脂。一夸脱会更好，但是在许多家庭里这是一年多的熏肉。
步骤2
将您的灭火器放在您要烹饪的地方附近。闪点火常见于油炸。
<！ - 2 - >第三步
用中火把炉子放在炉子上。勺子在你的培根油脂。允许像黄油一样融化。
步骤4
插入烹饪温度计。在中等程度加热油脂，直到达到华氏300度。调整热量使其在该温度下保持稳定。
<！ - 3 - >第五步
将一把炸薯条倒入油中。用你的闪屏覆盖锅的顶部，以保护自己和厨房。
第6步
等到薯条变成金黄色 - 大约2到3分钟。删除使用你的钳子或蜘蛛。
第7步
在纸巾上放好成品油，以吸收多余的油脂。撒上您选择的调味料。
第8步
在你的油中加入更多的炸薯条，用飞溅的油炸锅覆盖，炸至金棕色，沥干纸巾和季节。继续这样做，直到你煮熟所有的薯条。如果咖啡过滤器开始变得模糊，可以通过咖啡过滤器将油脂过滤。
您需要的东西
- 培根
- 煎锅
- 耐热玻璃容器
- 灭火器
- 深汤锅
- 飞溅画面
- 蜘蛛或夹钳
- 烹饪温度计
- 炸薯条或切土豆
- 调味料
- 纸巾
提示
- 通过将一杯培根油脂倒入锅中，剩下的量用油菜籽油。
警告
- 厨师和帮手一起炸薯条。油炸事故可能使你无能为力，所以如果有什么事情发生错误，最好有一位朋友来帮忙。
