煮牛腩，但它是最简单的方法之一，特别是如果你想超级温柔。 Bris肉来自阉牛的下胸部，是一种强韧的肉块。慢慢烹饪牛腩使得结缔组织慢慢地溶解到肉中，导致肉非常柔软并且容易用叉子拉开。在慢炖锅中，牛腩用任何液体烹制，包括鸡汤，红酒和啤酒，为牛腩增加多汁的味道。
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第1步
用盐和胡椒慷慨地调好你的牛腩，如果有必要，将牛腩切成两半，这样它就可以放进你的慢炖锅里面。用不粘锅的烹饪喷雾器涂上慢炖锅的插入物。
第2步
用橄榄油或菜籽油涂上大煎锅，放在中等以上的热量上。在热油中搜寻牛腩，直到它变得焦黄。用金属钳把锅里的牛腩翻过来。
<！ - 2 - >第三步
将所选择的芳香剂添加到慢炖锅中，如切成薄片的洋葱，蒜末和青葱，以增加牛腩的味道。
步骤4
将牛腩放入慢炖锅中，加入足够的液体，使其在牛腩的一半处。你可以用水，鸡肉或牛肉煮慢炖锅里的牛腩。您还可以结合股票与番茄酱，烧烤酱，酒，啤酒，甚至可乐苏打水的各种美味组合。
<！ - 3 - >步骤5
盖上慢炖锅，低温烹制牛腩6至8小时，或高热约5小时。低热的方法是最好的，以确保一个非常温柔的牛腩。
步骤6
使用大叉子将煮好的牛腩小心地转移到砧板上，放置约15分钟。你可以用叉子把牛腩撕成牛肉，或用锋利的厨师的刀将它切成薄片。
您需要的东西
- 不粘烹饪喷雾
- 盐
- 辣椒
- 橄榄油或菜籽油
- 芳香剂（洋葱，大蒜）
- 烹饪液体，葡萄酒或啤酒）
提示
- 如果您的慢炖锅不能将牛腩固定在单层中，则可以将一块馅料放在另一块上面。但是，您需要将其切换到一半左右，以便两个牛腩片几乎完全浸没在烹饪液体中。将剩余的烹饪液体倒入锅中炖煮，直到稍微变稠。然后，你可以用它作为一个酱倒在牛腩。
