猪屁股牛排是从前肩的猪的波士顿屁股区域取出的。在250磅的猪中，8％或14.7磅通常是波士顿的屁股，4.4磅的将是刀片牛排，也被称为猪排牛排。这是一块薄薄的牛排，经常切成约1英寸厚。他们是一个更便宜的切，含有disctere肌肉，脂肪和结缔组织，但是如果适当的熟，是美味的。
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第1步
将盐，胡椒和Dash女士混合。放入一个袋子，加猪排牛排。密封并摇动，直到每块牛排都被彻底包覆。搁置一小时。
步骤2
用中火加热约1分钟，用橄榄油预热烤箱。把洋葱切碎，切碎蒜头。加入平底锅，通过最小的搅拌进行烹饪，直到洋葱和大蒜混合物变成金黄色。
<！ - 2 - >第三步
加入猪排，立即加入猪肉。
步骤4
用箔覆盖，在预热的烤箱中烘烤1 1/2至1 3/4小时，直至熟透熟透。你想长时间在低热炉中做饭，以确保肉质柔软。根据美国农业部的营养数据库，猪扒牛排富含蛋白质，约78克蛋白质，含有钙，铁，镁，磷，钾，锌，铜，锰和硒等矿物质和维生素硫胺素，核黄素和烟酸。
<！ - 3 - >你需要的东西
- 2 1磅猪排牛排
- 5瓣大蒜
- 1杯猪肉
- 1个中等洋葱
- 1茶匙。 Dash女士
- 1汤匙。橄榄油
- 盐和胡椒
