香蕉面包是一个“快速面包”，这意味着它是用发酵粉和/或小苏打而不是酵母发酵。香蕉面包烤在一个传统的面包盘9×5×3英寸烤约55至60分钟。小面包盘或小面包盘需要较少的时间烘烤。小香蕉面包有许多用途，是烘烤销售或节日礼物的理想尺寸。
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步骤1
将烤箱预热至食谱中建议的温度。
步骤2
用2英寸的小面包盘或4个5 1/2英寸的3 1/2英寸的小面包盘将两个7½-乘3½-的油底部和侧面油脂化。有些食谱建议油锅的两边距离底部只有半英寸。
<！ - 2 - >第三步
开始制作面包之前，捣碎香蕉。仔细测量面包中所需的捣碎香蕉的数量 - 不要为了使用成熟的水果而添加额外的香蕉，因为它可能会导致您的面包在中间变得沉重和柔软。
步骤4
将配方中的干燥成分混合，搅拌均匀。
<！ - 3 - >第5步
将湿成分混合在另一个碗中。
第6步
在干燥的配料中间做一口井，然后一次加入湿的配料。使用大勺搅拌混合物，直到所有成分合并为止。面糊看起来应该是块状的。搅拌直到面糊完全光滑，可能会导致坚硬的面包。
步骤7
将面糊倒入准备好的烤盘;满三分满。
第8步
将烤盘放在烤箱中，让空气在其周围循环。
步骤9
使用配方中建议的相同的烤箱温度，但根据所使用锅的尺寸调整烘烤时间。估计小面包或迷你面包的烘烤时间将比正常大小的面包盘要求的时间少大约四分之一。
步骤10
在预期的烘烤时间过去之前大约10分钟，开始检查面包是否干净。
步骤11
测试面包的熟练程度。面包中的香蕉块在用蛋糕测试仪或牙签测试饼时可能会产生错误的读数，所以请在多个地方进行测试。您也可以通过轻轻按压面包表面来测试完成情况;它应该像蛋糕一样反弹。
第12步
当面包完成后，将烤盘从烤箱中取出。让他们坐10分钟左右。
步骤13
使用隔热垫小心地从锅中取出香蕉面包。切片或存放之前，将热面包放在电线架上完全冷却。
您需要的东西
- 香蕉面包配方
- 香蕉面包配料
- 搅拌碗
- 勺子
- 小面包盘或小面包盘
- 蛋糕测试仪或牙签
- 电线架
小贴士
- 根据烘焙911的建议，使用这个经验法则来确定每个小面包盘中面糊的烘烤时间：对于拿着1/4到1/3杯面糊，约15至20分钟;对于半杯面糊，允许约25至35分钟;和3/4杯面糊，允许约35至40分钟。一次在烤箱中放置多个烤盘时，烘烤时间会增加。
