减肥从来都不是一件容易的事，而且要消除过多的腹部脂肪，没有两个身体是一样的。 对于某些人来说，只要简单地打健身房并减少卡路里就足以减轻体重和增加肌肉。 但是对于其他人（例如英语老师和六岁的史黛西·韦尔顿的母亲）来说，最终减少这些多余的体重的关键在于彻底的饮食检查。
2014年9月，现年50岁的伊利诺伊州奥罗拉（Aurora）本地人意识到她需要重新评估自己的一些生活方式选择。
韦尔顿说：“我看到自己的照片，并不开心。” “我没有意识到自己已经增加了体重，也开始感到关节疼痛和精力不足。我的健康报告开始显示高胆固醇和不良评分，所以我决定改变它。我知道随着年龄的增长，如果我什么都不做，体重会继续增加，所以我下定决心要一劳永逸地改变自己的生活。”
斯泰西·韦尔顿
减肥时，您必须对自己的目标和方法保持现实。 韦尔顿知道她“从不喜欢流汗”，而且有六个孩子和一份全职工作，住在健身房是不可行的。
她说：“我唯一的一项运动就是走路。” “我喜欢和老公一起散步，尤其是在晚餐后。我确实开始感到精力旺盛，甚至有点锻炼的欲望，但由于工作和忙碌的生活安排（三名少年在家中和他们的生活），这总是会有所变化的。我确实在当地一家体育馆锻炼身体，甚至和一群人一起在CrossFit上班了几个月，但那时是冬天，我就结束了。”
斯泰西·韦尔顿
韦尔顿对自己的了解是，她喜欢尝试烹饪。 在进行在线研究时，她遇到了一些Atkins推荐书，并受到坚持减肥的人们的成功故事的启发，这些人通过坚持著名的低碳水化合物饮食来减肥。 对于Welton来说，在尝试瘦身的同时烹饪美味的低碳水化合物食物的挑战感觉像是“双赢的局面”。
她解释说：“我的目标是不感到无聊。” “我喜欢食物，不想日复一日地吃同样的东西，所以我在手机上下载了Atkins应用程序，或者访问了低碳水化合物食谱。品种是关键。我必须证明这是我可以生活的生活方式。”
在第一年，她严格每天只吃20份净碳水化合物，典型的一天看起来像这样：
早餐
早餐时，Welton将有一个Atkins奶昔和一个花生酱燕麦棒。 她说：“在那之后，我所有的渴望都消失了。”
午餐
韦尔顿的午餐包括大份沙拉，鸡肉，金枪鱼或培根。 她说：“培根成了我的朋友！我会准备足够的饭菜和小吃。” “煮熟的鸡蛋也一样。我一直准备让它们吃零食。”
晚餐
对于家庭晚餐，韦尔顿将尝试结合健康调换的新食谱，例如使用花椰菜代替碳水化合物的Mac和奶酪。
她说：“花椰菜成了我最好的新朋友！作为令人惊叹的大米替代品，我将它用作许多菜肴的基础。” “我也将我著名的土豆沙拉制成了花椰菜沙拉，它已经成为另一个家庭的最爱。塔哥汤曾经是，现在仍然是我丈夫的最爱！”
斯泰西·韦尔顿
坚持使用阿特金饮食法8个月后，韦尔顿体重减轻了80磅，从245磅减少到165磅。 由于一种称为“涟漪效应”的现象，她的丈夫最终也失去了40磅的体重，成年子女甚至现在打电话给她准备营养食谱。
“我的孩子们了解到，如果他们能够在年轻时就食物做出更好的决定，他们就不必经历我所做的事情，但是，为自己的生活做出新的决定和选择也永远不会太晚。巨大的成功。”
尽管Welton指出，遵循该计划存在一些挑战，例如一开始不能吃得太多，或者在朋友家用餐时没有足够的选择余地，但是毫无疑问，目的是合理的。
她谈到自己的经历时说：“我学会了以生活为食，而不是以生活为食。” “心态就是一切。通常，'罐子'比'罐子'更多。 我专注于我能吃的所有美味佳肴，并着重于自己感觉有多健康。我会说，减肥是自私自利的极少数领域之一，它关乎您，无论花费多少，都值得这是妈妈要做的牺牲，这不仅是对她自己，而且对她的家人也要作出的牺牲。他们应该得到健康所带来的幸福，整个家庭都将收获丰厚的回报！”
有关更多出色的减肥秘诀，请查看50后保持健康的50种方法。
戴安娜·布鲁克（Diana Bruk）戴安娜（Diana）是一位高级编辑，主要撰写有关性与人际关系，现代约会趋势以及健康与保健的文章。