>
煎锅是烹饪新鲜鱼类的快速无忧无虑的方法。鲶鱼，鳕鱼，罗非鱼，鳕鱼和其他坚实的白色鱼在外面变得脆嫩，内部又热又嫩，但几乎任何鱼片都可以。油炸不是制备鱼类最有热量的方法，但使用橄榄油（含有心脏健康的单不饱和脂肪）是比饱和或反式脂肪含量高的黄油或棒状人造黄油更好的选择。通过添加您最喜爱的香料和草药玉米面涂层，使自己的鱼菜。
<！ - 1 - >当日录像
第1步
用冷水冲洗新鲜鱼片，放在纸巾上。处理生鱼后，用肥皂和热水洗手，以防止熟食污染。
第二步
将玉米面倒入足够宽的鱼片的四周，放入馅饼盘。加少许盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。洒上您选择的干草药或香料，并用叉子混合。
<！ - 2 - >第三步
在玉米面混合物中放入每个圆角，然后压下，这样玉米面就会涂上鱼。翻转过来，涂上另一面。
第四步
在炉子上放置煎锅，加入足够的橄榄油，以1/8英寸的油盖住锅底。把热量转到中等高度，但不要让油冒烟。
<！ - 3 - >第五步
将一滴水倒入热油中，如果它卡住，锅准备好鱼。把鱼片放在平底锅里，放在一层。
第6步
将鱼煮约10分钟，或直到边缘开始变成棕色。用铲子翻转鱼片，轻轻地避免溅出热油，再煮10分钟另一边。
第7步
测试鱼的完整性：将叉按入每个圆角最厚的部分。如果鱼不透明，容易剥落，玉米面脆皮就完成了。
第8步
用纸巾擦一块干净的盘子，放上油炸的鱼片，沥干几分钟。配上新鲜的柠檬片。
您需要的东西
- 鲜鱼片
- 纸巾
- 棒子面
- 饼盘
- 盐和胡椒粉
- 干香草和香料（可选）
- 叉 >橄榄油
- 大煎锅
- 抹刀
- 拼盘
- 柠檬片
- 小贴士
尝试意大利式的煎鱼，将干牛至，迷迭香或罗勒加入玉米面。或者，像辣椒粉，辣椒粉和大蒜盐一样传统的卡真调味料。
- 警告
