在菠萝汁中腌制猪排，使其具有清甜的热带风味。加勒比和夏威夷美食都采用菠萝作为猪肉腌料。根据玛丽·拉玛（Marie Rama）和约翰·马里亚尼（John Mariani）的“烧烤傻瓜”，在菠萝汁中发现的酶木瓜蛋白酶也有助于嫩化猪排。腌料中的其他配料包括酱油，朗姆酒，苹果酒和蜂蜜。确切的卤汁配方取决于你是否喜欢你的猪肉额外的甜或酸味，气味强烈的元素。
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第一步
粉碎两个去皮的大蒜丁香。将一个小黄色洋葱切成细片。把两个放进一个大碗里。将1杯新鲜的菠萝汁倒入碗中。
第二步
加入1/4杯蜂蜜和1/4杯或苹果醋，或1/2杯酱油和1汤匙。红糖，取决于你的口味。用新鲜的黑胡椒和地面海盐调味。加1茶匙辣椒。将碗中的所有成分充分混合在一起。
<！ - 2 - >第3步
将猪排放入自封式塑料袋中。倒入菠萝，香料和蔬菜混合物中，摇动包装袋，将所有的肉排上。做饭之前，晚上放在冰箱里。
第4步
从包里取出猪排。摆脱多余的糖浆腌料。加一点辣椒和盐。像平常一样烧烤或煎炸 - 每面约6分钟。烧四个菠萝片五分钟，然后放在每个印章的顶部，然后服务。
<！ - 3 - >你需要的东西
- 4个猪排
- 菠萝汁
- 2个大蒜丁香
- 洋葱
- 搅拌碗
- 蜂蜜
- 苹果醋< 盐
- 胡椒
- 辣椒
- 菠萝片
- 提示
如果您没有任何新鲜的菠萝汁，请将菠萝汁罐中的果汁排出并使用。
- 警告
