在一家高级餐厅或夜总会中保护梅花桌的关键是谨慎和尊重。 在餐厅，不要在其他顾客面前的值机柜台面对女仆。 心理学家马克·L·布伦纳（Mark L. Brenner，PhD） 是成功秘诀 （ Tipping for Success）的 作者，他说，在他又坐了一张桌子之后，在餐厅中间与他见面。 介绍自己，解释自己的故事（为什么要坐下来很重要），并确保以通用代码结束：“如果您能进行这些安排，我很乐意以正确的方式照顾您。”
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另一种选择是从餐厅内的手机拨打电话，并在其他人等待时发出相同的音调。 小费多少？ 根据等待的时间长短，从5美元到15美元不等。 布伦纳说：“这远远超出人们的想象。” mai'd'传递后，请使用单手或两只手摇动方法通过小费。 为了使交易价格保持较低水平，请将钞票折成四分之一部分，然后将它们藏在掌心。 在您感激地与他握手后，他随小费走了。
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在酒店环境中，请问预订经理是否遇到问题。 与夜总会的门童一起，通常有必要在预先支付的小费上赌博。 要求私下与他交谈，并确保提前准备好账单。 如您所料，场地越独特，小费应该越大。 有传言说，拉斯维加斯最时髦的俱乐部的门卫每年赚取一百万美元是有原因的。
