现在是2018年，我们仍然无法回答关于最佳饮食对人类有什么基本问题。 是古人吗？ 素食主义者？ 生酮？ 您应该在饮食中少食多餐还是间歇性禁食？ 您可能会想到，当谈到碳水化合物时，我们所有人都普遍认为它们是敌人，但即便如此，陪审团还是没有了，因为最近的一项研究甚至声称吃意大利面可以帮助您减轻体重。
如果您的雄心壮志本质上是美学，那么有很多研究表明，保持低碳水化合物饮食是瘦身腰围的关键。 但是，如果您希望长寿，那就不一定要这样。
《柳叶刀》上 发表的一项新研究分析了美国15428名年龄在45-64岁之间的成年人，他们均摄入了建议的每日卡路里摄入量，并发现事实上，高碳水化合物饮食（定义为超过70％的能量） ）似乎与早期道德有关。 然而， 低 碳水化合物饮食（定义为能量的40％）也是如此。 道德风险最低的是与饮食有关的饮食，碳水化合物的摄入量适中（能量的50-55％）。
该研究还表明，并非所有低碳水化合物饮食都是一样的，这表明那些专注于从动物性蛋白质（例如鸡肉和奶酪）中获取大部分卡路里的饮食与以植物性蛋白质为中心的饮食相比，死亡率更高例如蔬菜，坚果和豆类。
这意味着，在衰老方面，那些偏爱低碳水化合物饮食的人也许应该将意大利面换成绿叶蔬菜，而不是丰盛的牛排。
这项研究的主要作者，波士顿布莱根妇女医院的心血管临床和研究研究员萨拉·塞德尔曼博士说：“我们需要认真研究饮食中哪些能提供保护的健康化合物。” “以碳水化合物或蛋白质代替碳水化合物的低碳水化合物饮食作为一种健康和减肥策略正日益普及。但是，我们的数据表明，在北美和欧洲普遍存在的动物性低碳水化合物饮食可能与应当缩短总体寿命，不应该这样做。相反，如果人们选择低碳水化合物饮食，那么从长远来看，将碳水化合物换成更多的植物性脂肪和蛋白质实际上可能会促进健康的衰老。”
调整变量后，研究人员发现，从50岁开始，进食中度碳水化合物饮食的人就可以再享受33岁的寿命，这比低碳水化合物饮食的人要长四年，比高碳水化合物饮食的人要长一年。碳水化合物饮食。
哈佛大学陈大鹏流行病学和营养学教授沃尔特·威利特 （ Walter Willett）说：“这些发现汇集了有争议的几条线索。碳水化合物太多和太少可能有害，但最重要的是脂肪，蛋白质和碳水化合物的类型。”公共卫生学院，该研究的合著者。
研究人员指出，这项研究有局限性，最显着的事实是，由于这项研究历时25年，因此人们的饮食习惯可能已经改变。 许多数据也是自报告的，这可能导致不准确。 但是，当他们在北美，欧洲和亚洲国家对432, 179人进行跟踪研究时，他们发现食用适量碳水化合物的人的预期寿命仍然比坚持低碳水化合物或高碳水化合物的人的预期寿命高。碳水化合物饮食。
这项研究也没有完全与地中海饮食长寿的好处相矛盾，因为地中海饮食的重点是健康的谷物和豆类，良好的脂肪和海鲜，将红肉的摄入量限制在每月两次。
无论您选择遵循哪种饮食方式，似乎都有一条规则继续盛行：节制才是关键。
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戴安娜·布鲁克（Diana Bruk）戴安娜（Diana）是一位高级编辑，主要撰写有关性与人际关系，现代约会趋势以及健康与保健的文章。