我们都听说过，煮某些蔬菜可以减轻它们的一些必需维生素和营养，但是这对我们的情感健康和心理健康有什么影响？
这就是发表在《 心理学前沿 》上的一项新研究即将发现的结果，其结果令人大开眼界。
在这项研究中，研究人员调查了400名新西兰人的生，熟和加工水果和蔬菜消费量。 参与者的年龄都在18至25岁之间，因为那时水果和蔬菜的消费量往往最低，而患精神疾病的风险很高。 研究人员比较了他们的性别，种族，社会经济状况，慢性健康状况，饮食，生活方式选择和睡眠习惯，比较了生吃或煮熟或加工过的水果和蔬菜的摄入量如何影响参与者的心理健康。
他们发现，尽管食用任何形式的蔬菜都对您有好处，但与煮熟或罐装的蔬菜相比，生吃蔬菜可显着提高心理健康水平，并显着减少抑郁症。
“我们的研究表明，与煮熟/罐装/加工过的水果和蔬菜相比，食用'未改性'状态的水果和蔬菜与改善心理健康有着更密切的联系，”安塔哥大学心理学高级讲师Tamlin Conner博士在新西兰和该研究的主要作者说。
如果您想知道，最好的生吃食物如下：胡萝卜，香蕉，苹果，深绿叶蔬菜，例如菠菜，葡萄柚，生菜，柑橘类水果，新鲜浆果，黄瓜和奇异果。 幸运的是，如果您想延长寿命，在任何年龄都显得年轻并增强心脏健康，这些也是最好吃的食物。
戴安娜·布鲁克（Diana Bruk）戴安娜（Diana）是一位高级编辑，主要撰写有关性与人际关系，现代约会趋势以及健康与保健的文章。