如果您已经看到所有名人在Instagram上进行面食自拍照的照片，那么他们如何设法食用所有这些碳水化合物并仍然保持如此稀薄的悖论可能最终得到了解决。
虽然我们都被认为是在饮食中必须避免的第一件事，但最近的一项研究发现，将饮食作为低血糖指数（GI）饮食的一部分，实际上可以帮助您减肥。
高血糖指数的食物会使您的血糖升高。 根据美国糖尿病协会的数据，具有较高GI的产品是经过加工或富含精制碳水化合物的产品，例如白面包，百吉饼，速溶燕麦片，短粒白米，通心粉和奶酪，南瓜，椒盐脆饼，爆米花和饼干（尽管令人惊讶的是，瓜和菠萝也在清单上）。 低GI食品包括全麦/粗镍面包，钢切燕麦片，大麦，碾碎干小麦，甘薯，玉米，小扁豆，豆类，非淀粉类蔬菜，大多数水果和（万岁！）面食。
这项研究由加拿大安大略省多伦多大学的劳拉·奇瓦瓦里（Laura Chiavaroli）进行，并于上周在 BMJ公开赛 上发表，该研究回顾了32项研究，涉及2448名成年人对面食对减肥的影响。 研究发现，与食用高血糖指数食品的人相比，食用意大利面的人在12周内每周损失1半磅。 在12周的过程中进行的类似研究也得到了类似的结果。
那么，这是否意味着我们那些希望获得夏季生鱼片的人应该将一堆意大利面放到盘子上？ 不完全的。
如前所述，只有那些将意大利面食与其他低GI食品相结合的人才真正减轻了体重。 因此，如果早餐时有百吉饼，午餐时有炒饭，晚餐时用意大利面和一杯酒，那么您的腰围仍可能会扩大。
同样，面食的制作方法以及您吃哪种面食也很重要。 去年秋天，我与吉安·卢卡·拉纳（Gian Luca Ranna）进行会谈时，他现在管理着由其父亲乔凡尼·拉纳（Giovanni Rana）创建的面食帝国。所有人都相信，但是选择正确的面食是关键。
例如，干面条本身对您来说并不是特别“不好”，但是人们堆在上面的阿尔弗雷多和博洛涅塞调味料可以使它们变成高热量的食物。 这就是为什么他建议吃意大利式饺子（一种充满各种馅料的环形意大利面）的原因，因为它们提供了均衡膳食中的所有营养，并且易于控制卡路里。
与往常一样，份量控制也是关键。 曾经去过意大利的任何人都毫无疑问会注意到，盘子上的通心粉比您在橄榄园（Olive Garden）所得到的土墩要小得多，这在很大程度上是臭名昭著的意大利人的秘密。 克利夫兰诊所建议每餐只能吃1/2杯煮熟的意大利面。
这项研究增强了地中海饮食的功效，地中海饮食日益流行，并且似乎揭开了意大利人如何食用意大利面并且看起来仍然如此美味的谜团，更不用说地球上最长的寿命了。 如需意大利人提供的更健康的生活小贴士，请查看世界上最古老的人的长寿秘诀。
戴安娜·布鲁克（Diana Bruk）戴安娜（Diana）是一位高级编辑，主要撰写有关性与人际关系，现代约会趋势以及健康与保健的文章。