各种形式和颜色的意大利面是一种高碳水化合物的舒适食品，它仍然是您均衡饮食中健康的一部分。全麦面粉制成的面条含有比白面品种更多的纤维和营养素。哈佛大学公共卫生学院建议每天至少摄取20至30克纤维。纤维有助于改善消化，胆固醇水平和心脏健康。选择正确的面食，以获得足够的纤维，维生素和矿物质。
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全谷物品种
面食的全谷物品种比普通，白色或未经调理的面食的纤维和营养素含量高。一杯140克熟的全麦意大利面条为您提供了6.3克纤维 - 约20-30％的推荐每日摄入量 - 以及7.5克蛋白质和37克碳水化合物。相比之下，相当数量的未煮熟的意大利面条含有2.5克纤维和43克碳水化合物。全麦面食在B族维生素，钙，铁，镁等必需营养素中含量也较高。
<！ - 2 - >燕麦麸面
燕麦麸制成的面条自动全麦，富含纤维，蛋白质和人体必需的营养。一杯100克燕麦麸含有15.4克纤维，几乎是全麦面食的三倍。它也给你58毫克的钙，5.4毫克的铁和235毫克的镁。此外，一杯燕麦麸含有维生素B-6和其他维生素。虽然燕麦和燕麦产品天然无麸质，但在加工过程中可能会被其他谷物污染。如果您有小麦过敏，请选择标记为无麸质的燕麦麸皮或燕麦粉面食。
<！ - 3 - >大麦粉意大利面
大麦是另一种天然纤维含量高的谷物，可用于制作全麦面食。一杯148克的大麦粉或面粉含有10.11克纤维，约占每日推荐摄入量的30％至50％，比同等数量的燕麦粉或全麦面食中的纤维多。一杯这种全麦面粉还可以让你15.54克蛋白质。
部分大小
您吃多少与维持健康体重和平衡日常饮食所吃的东西一样重要。克利夫兰诊所建议，一个服务大小是理想的只有1/2杯煮熟的面食。如果你有糖尿病，控制你的碳水化合物的摄入量就更为重要。糖尿病患者的建议用量为三分之一意大利面。用精瘦的蛋白质，如去皮的家禽或鱼，为您的面食服务，并添加蒸煮或生蔬菜的一面，以获得更多的蛋白质和营养。
