如果你唯一一次吃韭菜就是当你点了一个快餐烤土豆，你可能会错过许多健康的好处。韭菜属葱属，也包括大蒜，洋葱，葱和韭菜。你可以在大多数杂货店找到韭菜，但是它们也很容易在你的后院或者集装箱花园里种植。尝试把它们切碎，加入汤，炖菜，意大利面或沙拉中，再加上拉链，也可以充分利用韭菜中的营养。
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大蒜素
大蒜和洋葱大蒜的含量最受关注，但韭菜也是这种营养素的一个显着来源。 Cathy Wong和Sabra Ricci在他们的书“内心的饮食”中报道说，大蒜素可能有助于降低胆固醇和血压，从而改善您的整体健康状况，尤其是心脏的健康状况。大蒜素通过降低您的LDL水平和增加您的HDL水平帮助胆固醇管理。这种营养素也可能会降低血压，防止危险的血块。
<！ - 2 - >抗癌特性
韭菜也可能有助于抗癌，因为它们含有许多抗氧化剂，有助于消除自由基，并阻止癌细胞和肿瘤的生长。黄和利玛窦指出，韭菜帮助你的身体产生谷胱甘肽，使你的身体识别毒素和其他致癌物质，并消除它们的代理商。
<！ - 3 - >消化
吃韭菜可能会帮助你的身体更好的消化食物，并利用更多的营养食物。韭菜的作用是消除肠道中的细菌，酵母菌和真菌，使整个消化系统能够正常工作。 Jean Ann Van Krevelen，Amanda Thomsen，Robin Ripley和Teresa O'Connor在他们的书“杂货园艺：种植，准备和保存新鲜食品”中报告说，韭菜还具有抗菌能力，可杀死至少30种沙门氏菌，引起激烈的消化问题。
营养丰富
在土豆菜上加一点韭菜，一碗汤，意大利面配方或沙拉，是一种简单的做法，可以为您的健康做点小事。只有1汤匙。韭菜提供许多维生素和矿物质，包括9毫克钾，3毫克钙，78毫克β-胡萝卜素，3毫克叶酸和6毫克维生素K.韭菜还提供较少量的镁，铁和微量几种B族维生素。
