细菌腐烂的食物或恶臭的形象将食物残留在冰箱里，让你失去食欲但并非所有细菌都不好。事实上，某些细菌菌株对于您的健康至关重要，或者可能会改善食物的营养质量。请咨询您的医生或营养师，以确定饮食中细菌的益处和风险。
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益生菌
益生菌是一种细菌，可以帮助您消化食物，保护身体免受肠道中繁殖的有害细菌的侵袭。益生菌在酸奶，开菲尔，嗜酸乳和发酵食品，如味噌和豆found中发现。制造商将细菌或活的培养物（如乳酸菌或双歧杆菌）添加到食物中以增加其营养价值。益生菌可能有助于减轻肠易激综合征和肠道感染的症状。
<！ - 益生元根据雅培公司科学家的研究，益生元在食品中是不易消化的成分，通过选择性刺激结肠中一种或多种细菌的生长和活性，可能有益于您的健康。并于2002年在“肾脏营养杂志”上发表。蜂蜜，香蕉，韭菜，小麦，洋葱和大蒜是天然含有益生元的食物，称为低聚果糖，可在大肠中发酵并刺激双歧杆菌的生长。双歧杆菌的健康益处包括降低血液中胆固醇和脂肪的含量，维生素和消化酶的产生，增强肠道对食物中钙的吸收，抑制有害细菌的生长，增加排泄物的重量，缩短排便时间。
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沙门氏菌沙门氏菌是一种常见的病原菌，会污染食物并导致疾病。 2002年“流行病学与感染”杂志上发表的研究报告指出，沙门氏菌食物中毒与自由放养鸡蛋的处理和生鸡蛋的消耗有关。处理冷冻整鸡也可能增加沙门氏菌中毒的风险。根据加拿大安大略省圭尔夫大学的科学家的研究，2004年在“传染病杂志”上发表的研究表明，食用含沙门氏菌的食物会增加您住院的风险，特别是如果感染对抗生素耐药的话。
E 。大肠杆菌
